又称喜贝，为宴席上品菜肴，与与鲍鱼、海参、龙虾并称“喜筵四鲜”，主要由长海县及旅顺产区，纯野生。

营养分析

　　扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　一般人群均可食用。

　　高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；

　　有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

　　新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

元贝

元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

喜贝

《喜贝》是24_ding的一部网络小说，连载于红袖添香网。