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蔬菜种子怎么来的

蔬菜是有种子的。
比如萝卜，青菜，会开花，结出种子，很小。
我们日常吃的菜当然都是在它们开花结果前，就吃了，如果等到开花，能吃的部分口感就不好了。
想知道更多可以看下植物百科全书，里面有详细介绍
补充：也不完全是这么说的，无论是水果还是蔬菜都是先开花，后结果得到种子的。还是举例子来说吧，我们吃的豆角，就带种子的，还有蚕豆，豌豆都是种子啊，所以还是不能用吃的有没有种子来区分。
我个人觉得蔬菜和水果没有太严格的界限，比如黄瓜番茄既可以看做蔬菜，也能生着吃，水果和蔬菜的这种分类是约定俗成的，并不需要用什么方法来区分，也没必要，你说是不？

哪些蔬菜的种子可以在家发菜苗吃

常见的发菜苗的蔬菜种子有：香椿、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。它们品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。芽苗蔬菜以其幼嫩组织供食，质地柔嫩，口感极佳，风味独特，且营养价值极高，深受广大消费者青睐。
芽苗菜的特点
1、口感极佳，质地柔嫩，风味独特，营养价值高；
2、安全无公害，大多数芽苗菜因生长周期比较短，很少感染病虫害，不必使用农药；
3、生产效率高，芽苗菜多属于速生和生产效率较高的蔬菜，尤其是种芽菜；
4、栽培形式多样，由于大多数芽苗菜较耐低温弱光，因此既可露地栽培，又可设施栽培；既可采用土壤平面栽培，也可采用无土立体栽培。
参考资料：百度百科-芽苗蔬菜

几种蔬菜种子催芽适宜温度及方法

1、茄子种子的发芽：用变温处理，药剂处理可使前种快速发芽。茄子的休眠期较长，有时混有未完全成熟的种子，这样就需急剧变温法处理，种皮因热胀冷缩作用而产生机械损伤，增加了种皮的通透性，加速了种子内部气体交换，从而促进种子发芽。
2、白菜、萝卜种子的发芽：白菜、萝卜等秋菜属喜温性蔬菜，故发芽时要求温度较高。由于种子粒小皮薄，一般不需浸种。发芽前将种子用温水反复清洗干净，以防高温霉烂，然后置于盛有滤纸的玻璃皿内，恒温30℃，经48h发芽率可达90%。
注意事项：
1、温度：昼夜温度30~25℃时，花芽分化较早，成熟也e69da5e887aae799bee5baa631333433623165较早。17℃以下生长缓慢，花芽分化延迟，花粉管伸长会受到影响。10℃以下代谢失调，5℃以下会受冻害。
2、光照：种植茄子，光照条件对花芽分化有一定的影响，每天12小时以上光照会比8小时以下光照，花芽分化会提早。弱的光照下，光合产物少，生长弱，受精能力低，容易落花。
3、土壤营养：对土壤适应性强，各种土壤几乎都可栽培，但以排水良好的肥沃砂质壤土为宜。肥料用量对花芽分化影响很大。适当的增加氮、磷、钾用量，花芽分化数目会大为增加。
参考资料来源：百度百科-蔬菜种子
参考资料来源：百度百科-催芽