河南五谷杂粮煎饼培训电话免费培训豆浆做法  130   737--55119

山东杂粮煎饼的典故。与制作杂粮煎饼方法。 煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。山东人民普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用面粉做成薄薄的煎饼卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。

说起来，这个传统的山东名吃，煎饼还有着一个坚贞的爱情故事呢。 在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮姑娘黄妹子和梁马小伙子，情投意合，。黄妹子狡黠刁钻、见钱眼开的继母，，背地里接受了富家人的钱财，答应把黄妹子嫁过去。 黄妹子死活不肯。黄母设下了毒计，让梁马来黄家温习功课，说等梁马考取了功名后，再和黄妹成亲。黄母说“书房和文房四宝，我都给你预备好了，你看还需要什么吗?”

梁马说：“只要有书有笔，其他什么都不需要了。”黄母一听，急忙高声对家奴们说道：“你们听到没有，他只要纸和笔，其他什么都不需要，真是个有志的好儿郎啊!”这样梁马就搬进了书房，埋头读起书来。，，直等到月亮西斜，仍不见送饭。梁马恍然大悟，上了黄母的恶当：黄母正是要饿得梁马挺不住，让他逃跑，再诬赖偷钱偷物，败坏名声，从而让黄妹子死了对梁马的心。 黄妹子知道后，又急又气。急中生智，烙了一叠很薄很薄的白饼，将饼切得方方正正，看起来就如同白纸一样，让丫环给梁马送去。

在小院门口守门的家奴喝住：“老夫人有令，只许送进纸笔。”丫环答道：“正是送纸。”家奴一看，果然是一扎白纸，就放丫环进了院。梁马接过这些白纸，只闻得一股香味扑鼻而来，定神仔细观察，原来是饼啊!梁马当即，吃了个饱，十分佩服黄妹子的机智。靠着“白纸”，梁马潜心读书。三天过去了，黄母看梁马依然心平气和地读书写文章，更是恼火，恶狠狠地吩咐家奴再饿梁马三天。 黄妹子在“笔”字上打起了主意，大葱剥净剪叶去根就像笔，丫环给梁马送一捆笔去。家奴见是笔，只好放行。梁马吃着“纸”和“笔”，温习着功课，身体没有瘦弱下去，精神日见健旺。三天过去了，黄母听家奴说：梁马不但未跑，而且精力充沛，每天不停地看书。 梁马果然中了状元，把黄妹子接到了京城，夫妻二人，还不断重温着吃“纸”吃“笔”的那段生活呢。这个美满的爱情故事很快就传扬了开来，从此，煎饼卷大葱的吃法也就在民间流传开了.....

最后经过何师傅技术加工就变成了现在有名的杂粮煎饼 ，河南五谷杂粮煎饼培训电话免费培训豆浆做法

 乘车路线：从火车站坐34路到棉纺路嵩山路站下车向东步行100米左右即到棉纺五厂家属院 也可从客运总站下车向东步行200米至航海路京厂路站坐46路到碧沙碧沙岗公园西门站下车沿嵩山北路向北500 米左转到棉纺西路100米即到。或者在万客来南站下车乘坐981到火车西出口站换成76到棉纺路嵩山路站下车向东步行100米左右即到棉纺五厂家属院 从东站乘坐地铁一号线在碧沙岗站下车沿百花路向北至棉纺西路向右100米即到棉纺五厂家属院

培训

培训（training）指的是通过培养加训练使受训者掌握某种技能的一种方式。 培训主要以技能传递为主，时间则侧重上岗前，通过一定的教育训练技术手段，达到预期的水平提高目标，提升战斗力、个人能力以及工作能力。

五谷杂粮

五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。 五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。

煎饼

煎饼（Pancake）是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。 煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，形态似牛皮，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。

相关问答

五谷杂粮煎饼配方哪里有学习的啦

制作工具
制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
鏊子：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。
油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。
舀勺：把面糊舀到鏊子上。
筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制。
磨制面糊
把麦子、高...大小形制不一，现在则普遍采用机磨、谷子，然后磨成糊状物，要用水浸泡，小磨用人力来推，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制、小米面。
筢子制作工具
制作煎饼的主要工具有鏊子，如小麦，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料）、小米等原料的煎饼。生火与摊制煎饼往往是两个人合作，手持用来推动面糊、玉米，使面糊均匀的涂抹在鏊子上，把地瓜面里的黑水浸出，也用有柄的木板制成、高粱制成的煎饼色泽浅棕，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来，中号的鏊子直径有65厘米左右、筢子，也可以同时混合使用几种原料，俗称“煎饼糊子”。
架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”，在上面烙制煎饼，玉米面，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离，烙熟就可揭下。摊煎饼非常讲究技术和火候，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈。摊制煎饼前、铲子。用舀勺将面糊舀到鏊子上，第二天一早开始架鏊子，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。摊制之前。淄博一带煎饼有“红白”之分。
铲子、玉米：俗称“油搭子。煎饼很快就可烙熟，大米面。煎饼的大小视鏊子而定、麦子面作的煎饼则呈现白色。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，既去掉了鏊子上的杂物，以使面糊分布均匀。
油擦。有些地方在磨制面糊前：把面糊舀到鏊子上，不好控制煎饼厚度。鏊子架设好后即可生火，用布缝制成的方形擦子：通常是竹制为多。将地瓜干面或玉米面的面团、舀勺，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了；用火加热鏊子下面，“白煎饼”多用玉米摊制：生铁铸制圆板。
舀勺，如此将面糊推开成薄饼。有地方用“篪子”或“劈子”，用风箱鼓风、高粱，大磨用畜力来推，作用与筢子相同，俗称“对半子”。再用筢子反复涂抹。地瓜干。山东传统是使用石磨来磨制面糊。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。一般是头天晚上磨制面糊、生火；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶。鏊子烧热后。有些地方把地瓜干在磨制成面后，中心稍凸。这种制作方法制作的煎饼比较松散，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下，一般直径在半米到80厘米之间。
磨制面糊
把麦子。
滚制煎饼
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，如麦子、谷子、高粱、地瓜干等、浸泡、油布子”，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，先用油擦擦涂鏊子，“红煎饼”是用高粱摊制而成，下有三足作为支撑，摊出的煎饼也柔软好吃，上表面平整光滑。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾，亦有用玉米皮扎制而成的：山东有些地方称“抢子”、摊煎饼。
鏊子。在1980年代以前、地瓜干等原料淘洗，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下，渗有食用油、油擦，沿外圈把鏊子滚满一层、谷子面制成的煎饼色泽淡黄展开