特色川菜调料

产品特点：色泽红亮、香气浓郁、味浓不腻、鲜香可口。

配料：豆瓣、白砂糖、辣椒、植物油、醋、食盐、大蒜、味精、老姜、花生、香辛料、黄酒、着色剂（焦糖、辣椒红）柠檬酸。

食用方法：将猪瘦肉200-250克切成丝加入豆粉拌匀，锅置于中火上放入植物油50-70克烧热，再将肉丝放入锅内翻炒1分钟，加入佐料1小袋，混匀炒制1分钟左右，最后加入大葱节继续翻炒拌匀即可起锅。

产品标准代号：DB50/T327-2009

卫生许可证号：渝卫食证字（2007）第500107-000999号

生产许可证号：QS5007 0307 0015

储存方法：置于通风阴凉处，冷藏更佳。

保质期：12个月

厂址：重庆市九龙坡区九龙园区华龙大道16号

调料

调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等。

鱼香肉丝

鱼香肉丝（英语：Yuxiang shredded pork），是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。

周君记

周君记大小14.67MB，适用于Android1.6及以上，发布日期2014-09-16 03:22。