硝酸钾是钾的硝酸盐，实验式KNO₃(硝酸钾是离子化合物，并没有分子，所以没有分子量，只有式量)。外观为透明无色或白色粉末，无味，比重（水=1）为2.11。在水中的溶解度为13 g/100mL（因温度而异，温度越高溶解度越高，在化学物质之中，硝酸钾溶解度变化是相当明显的）。潮解性较硝酸钠为低，有冷却刺激盐味。溶于水，稍溶于乙醇。

应用领域

1、用作分析试剂和氧化剂，也用于钾盐的合成和配制炸药。

2、在食品工业用作发色剂，，抗微生物剂，，如用于腌肉，在中起防腐作用。

3、是制造黑色火药，如矿山火药、、爆竹等的原料。也用于焰火以产生紫色火花。机械热处理作淬火的盐浴。陶瓷工业用于制造瓷釉彩药。用作玻璃澄清剂。用于制造汽车灯玻壳、光学玻璃显像管玻壳等。医药工业用于生产钾盐，等药物。用于制卷烟纸。用作催化剂。选矿剂。用作农作物和花卉的复合肥料。

4、硝酸钾也是中国允许使用的发色剂。它在肉制品中由于细菌作用而还原成钾而起护色和抑菌的作用。中国规定可用于肉类制品，最大使用量0.5g/kg，残留量不得超过0.03g/kg。

5、用于制造烟火、火柴、陶瓷釉药、肥料等。

6、工业硝酸钾还广泛应用于强化玻璃制作工艺。

硝酸钾

硝酸钾在农业市场用途十分广泛，硝酸钾属于二元复合肥。硝酸钾是无氯钾、氮复合肥料，植物营养素钾、氮的总含量可达50%左右，具有良好的物理化学性质。硝酸钾施用于烟草具有肥效高，易吸收，促进幼苗早发，增加烟草产量，对提高烟草品质有着重要作用。可与盐酸反应

优等品

优等品是指符合质量标准中有关优等品各项技术条件的产品，是合格品中最高等级的产品。对产品的性能、寿命、安全性、可靠性、经济性、外观、包装等都有严格的要求和规定。优等品需经有关主管部门评定确认，并获得各级颁发的优质产品证书。国家对于商品的等级划分为四个级别：优等品、一等品、合格品和不合格品。

盐湖

盐湖是咸水湖的一种，干旱地区含盐度（以氯化物为主）很高的湖泊。淡水湖的矿化度小于1克/升，咸水湖矿化度为大于1克/升，矿化度大于35克/升的则是盐湖。盐湖是湖泊发展到老年期的产物，它富集着多种盐类，是重要的矿产资源。