1, 星巴克的香草冷萃咖啡好不好吃
冷萃咖啡加了牛奶之后再加入香草糖浆，则因为牛奶的缘故，口感变得丝滑和柔和，像吃一块咖啡味道的巧克力一般，奇妙无比。而提起冰咖啡，就不得不提一下朋友圈里很多小伙伴都在分享的星巴克新品——“冷萃咖啡”。上网一搜，发现该网红已经从西雅图红到欧洲。“冷萃为什么总是卖完！”而且，每天还限量供应。具体来讲，Cold Brew Coffee，也就是冷萃咖啡，是用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆12小时以上，通过专业的器具进行萃取过滤而成，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡（冰滴就是这个原理，冰块融化滴咖啡粉，要滴一天）。这个萃取的过程，最少需要12个小时。如果想要风味更加醇厚，可以延续到24-48个小时。这种限量更是可遇不可求的。因为——冷萃并不是现煮的。由于萃取长达20小时，所以只能是提前准备好一定的量进行供应。一般来说，星巴克都是先做好一大桶的冷萃，供应几日的售卖，卖完的那天晚上再重新制作下一桶。售罄的时刻是不确定的，有可能是早上，也有可能是下午。所以，即使很多星迷们为了买到限量冷萃一大早就去排队，也可能遇到冷萃卖断货的现象！冷萃咖啡原来还可以这么喝...... 在玻璃杯中倒入冷萃咖啡，然后放入冰块，慢慢倒入杏仁牛奶，最后撒上少许香草。有比香草冷萃更好喝的咖啡吗
2, 如何在家制作冷萃咖啡冰淇淋
●原材料 ●◆ 粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是制作冷萃咖啡的关键，若咖啡粉如意式浓缩咖啡般精细，咖啡便会过度萃取。◆ 一个罐子。塑料罐、玻璃罐均可，最好有个盖子。如果你想拍两张照片，用剩下的果浆罐或是法压壶均是不错的选择。◆ 冷水。咖啡与水的比例因人而异，我使用的是比例为每1/3杯咖啡粉：1.5杯水。◆ 过滤器。如果你使用的不是法压壶，你需要找一张咖啡滤纸或是经过消毒的粗棉布。●制作步骤 ●1.准备◆ 将咖啡粉倒入罐子当中。◆慢慢倒水，同时轻轻搅拌，保证咖啡粉全部浸湿。◆ 盖上盖子，如果没有盖子，用粗棉布封口。2.浸泡咖啡在室温环境下浸泡1晚或12小时，千万不能着急！3.过滤◆如果你用的是法压壶，轻轻下压压杆，过滤咖啡粉，然后将咖啡倒出。◆ 如果不是法压壶，你需要用粗棉布或滤纸过滤咖啡粉。◆ 最好过滤两次，再将咖啡粉倒掉。（用剩的咖啡渣大可不必浪费，可以制成肥料或冰箱除味剂等）4.品尝好了，你的家庭自制冷萃咖啡已经制作完成！用冰块稍作稀释，加入牛奶和糖，做好的冷萃咖啡最多可在冰箱里存放2周时间。这实在是太简单了！你也来尝试一下吧！
相关概念
咖啡粉
咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。 咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆必须磨成细粉，最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外，也有许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。
咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
