1, 老荫茶是哪里的？
老荫茶在川东北一带较多。川东北，是对四川省东北部的简称，行政区域涉及南充、达州、广安、广元、巴中5市34个县（市、区）。川东北是四川北出甘陕，东进两湖的重要通道；川东北城市群是四川四大城市群之一，四川重要的经济增长极。老荫茶是一种树叶，并非正规的茶叶，多生长在高山密林之间，其树大而叶茂，叶子比一般茶叶厚、大，枝可入药作清热解毒用。沸煮后，茶汁变成了红褐色，却能生津解渴。老荫茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，此茶泡后变成红褐色，味道独特.能生津解渴.夏天饮用可消暑解渴、提神助兴， 既败火又解渴 老荫茶含一定的茶碱，能有效调节机体代谢，同时还具有清热解毒，防暑化食，清理肠胃、消炎利便等功能。除此之外，老荫茶熬水洗浴对杀菌止痒，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定疗效。老荫茶的最大特点是透凉，最大功用是解渴。重庆的夏天酷热，红火大太阳晒得人毛焦火辣的。街边石梯坎的黄桷树下，一分钱一碗的老荫茶，降温消暑，一口气喝它个两三碗，那感觉才真叫做爽。通常在重庆吃火锅的时候，店家都配着一杯老荫茶，重庆火锅麻辣的刺激口感加上一杯能够起到解辣败火，去除油腻功效的老荫茶，好吃不上火。
2, 老荫茶的生产工序是怎么样的
老荫茶制作方法与炒青绿茶相似。初加工：主要工艺可概括为：萎凋——杀青——揉捻——干燥。萎凋：清晨日出之前，采集嫩度较高的芽叶，将其分级，下叶，阴凉。杀青：以炒青为主， 将萎凋叶投入杀青机中，以适当的温度处理至所需形态；揉捻：将杀青叶趁热装入细纱布袋，压实扎紧袋口，置于茶板上用力地翻揉干燥：揉捻完成后，烘陪到足干为止；精加工：制取毛茶进入精致车间，经捡梗、筛选、分级等工序后，分类装袋。
相关概念
杀青
杀青是一个汉语词汇，拼音是shā qīng，现在多用于影视作品的制作上，经常会看到"某某片于今日杀青"的说法，这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法。"杀青"一词与古代制竹简过程中的关键步骤是非常有关联的。
炒青
炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。
分级
根据固体颗粒因粒度不同在介质中具有不同沉降速度的原理，将颗粒群分为两种或多种粒度级别的过程。
