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禽蛋类属于哪种大类 鸡蛋属于什么类

来源:朵拉利品网  |  2019-08-08 22:31:57

1, 鸡蛋属于什么类



鸡蛋属于蛋制品类。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
鸡蛋的形成:家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时。伞部呈漏斗状,边缘薄形成皱褶。鸡卵细胞在此停留15-18分钟并完成受精作用。蛋白分泌部管壁厚,粘膜形成纵褶,有腺体分泌浓蛋白包在卵黄外边,卵旋转下行在两端形成由浓蛋白扭成的系带(卵带)。
鸡卵细胞在此停留3小时。峡部管腔较窄,腺细胞分泌物就形成内外壳膜。鸡卵在此停留75分钟。子宫为输卵管膨大部分,粘膜形成深褶,肌肉层发达。卵细胞在此吸收水分形成稀蛋白,壳腺分泌含钙化合物形成卵壳。
产蛋前4-5h子宫壁色素细胞分泌色素涂于壳表面,形成各种色斑。鸡蛋在此停留18-20h。阴道为输卵管末端,开口泄殖腔左侧。
鸡蛋离开子宫后进入泄殖腔,泄殖腔壁肌肉的强有力地收缩可以使其排出体外。至此,鸡蛋总是以较细的一端在前移动,但是在其产出之前半小时,它会急速翻转,所以在产蛋时,鸡蛋是粗端先产出来的。
参考资料来源:百度百科-鸡蛋

2, 蛋属于什么类



鸡蛋是荤菜!
一般素菜分全素、半素,全素把鸡蛋和葱、姜、蒜、芹菜等口味较重的蔬菜都算成荤菜,而半素只是拒绝肉类。
理由有三个:
一,因为鸡蛋可以发育成鸡,鸡是荤的,所以鸡蛋也算是荤菜。
二,蛋类在菜谱中属于禽蛋类的,禽类是荤菜,所以鸡蛋也是荤菜,它们属于同一类。
三,荤素的区分,是把植物性食物归为素菜,动物性食物归为荤菜,蛋当然是动物性食物,所以是荤菜。还有佐证,素菜馆是不用鸡蛋的,所以鸡蛋是荤菜。

3, 在食品分类中,鸡蛋属于哪一类



第十类:蛋与蛋制品。
食品分类系统:
食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类,三百多个小类。是我国目前制定企业标准,食品安全认证主要的依椐性文件。随着食品工业的发展,很多新型食品已在这个文件中找不到依据。因此,及时修订它非常必要。
食品分类标准:
1、乳与乳制品
2、脂肪、油和乳化脂肪制品
3、冷冻饮品
4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
6、粮食和粮食制品
7、焙烤食品
8、肉及肉制品
9、水产品及其制品
10、蛋及蛋制品
11、甜味料
12、调味品
13、特殊营养食品
14、饮料类
15、酒类
16、其他类

4, 鸡蛋属于肉类吗?



不属于,属于禽蛋类。
其实各种说法都有

不属于肉类也不属于素菜...是单独一类~
斋戒的人能不能吃鸡蛋要看他斋戒的形式,是大戒还是小戒。
首先肯定一点的是,鸡蛋肯定不是“荤菜”,真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜,即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点类似百合的东西),佛家认为吃了它们会使人乱淫欲,所以忌食。
我们平时所说的肉食,是“腥”菜(荤腥即是这么来的)。佛家为忌杀生,所以忌腥菜。
鸡蛋要看是否受精卵,受精的鸡蛋应该可孵出小鸡,所以是有生命的,故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡,吃了不属于杀生,所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的,包括鸡蛋和牛奶。
另外,上面有人提到“有蛋白质的就是荤菜”(这里的荤菜应该指的是腥菜)的观点肯定是错误的。蛋白质是人体必须营养物质,如果长期不摄入,不用多久就会营养失衡而死(还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗,那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的)。出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质,因为很多蔬菜中也含有蛋白质,比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物,在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。 植物类叫荤——例如,葱、蒜、韭菜等。
动物类叫腥——肉、蛋。鸡蛋是腥
初一,十五吃素,鸡蛋不可以。
鸡蛋是荤还是素?素食者该否吃鸡蛋?
这问题的确难倒不少素食持戒者,现在好些吃素的人都会吃蛋鸡所产的蛋,统统未受精,不能孵出小鸡,所以理论上并未犯下杀生戒条。可是,素食不只为了持戒,更重要的是对众生的慈悲心。鸡蛋来源地极广,根本无法得知是否生蛋鸡所生,是以基于慈悲理由,以及避免误食众生肉,所以乾脆不吃蛋为妙。损失一点口腹之欲,欲能成就无量的功德。
鸡蛋是母鸡所生,母鸡是动物,也就是你所说的‘荤’。那么他的后代也自然是动物,虽然现在我们吃的鸡蛋都不能孵化,但是里面几组织和细胞全是动物的基因。回答:是荤的

相关概念


鸡蛋

鸡蛋(egg,又称鸡卵、鸡子),是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。

形成

形成(xíngchéng)指通过发展变化而成为某种事物或出现或发生某种情况。

 
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