首页 >  知识中心 >  新闻详情

禽蛋网天天报 鸡蛋每天吃多了好不好?

来源:朵拉利品网  |  2019-08-08 22:33:12

1, 鸡蛋每天吃多了好不好?



鸡蛋虽然营养价值高,但吃多了对身体也不好,下面说说吃鸡蛋过多有什么坏处?
1、吃鸡蛋过多,会造成血胆固醇含量过高。
鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例,一个鸡蛋约含胆固醇250毫克,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量,是正常摄入量的近10倍。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
2、多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。
妇女产后在哺乳期间,每天热能的需要量一般为2800~3000千卡左右,蛋白质需要量为90克,如每天吃10个鸡蛋,等于摄入70克蛋白质,60克脂肪,约820千卡热量,加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡,蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120~140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要,致使营养过剩,会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
3、多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。
网采纳

2, 鸡蛋每天的食用量?



一般成年人一天的胆固醇建议以摄入量不超过300㎎。就鸡蛋而言,以每天一个为宜,以免蛋白质和胆固醇摄入过量。
鸡蛋有哪些营养
鸡蛋富含蛋白质,这种蛋白质属于优质蛋白,常被用做度量其他蛋白质的标准。鸡蛋还富含维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等,这些营养物质的比例与人体很接近,利用率可达90%以上。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用。卵磷脂被人体消化后,可以释放出胆碱。胆碱通过血液循环到达大脑,可以改善人(各个年龄阶段)的记忆力,减缓老人智力衰退。可以说,除母乳外,几乎没有一种食品可以与鸡蛋相媲美。
有关鸡蛋的认识误区
误区1.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋好
许多人买鸡蛋只挑红壳的,认为红壳鸡蛋营养价值高。其实,蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的,它与其营养价值并无关系。
误区2.鸡蛋生吃营养价值高
其实,生吃鸡蛋不仅营养难以吸收,还会损害健康。因为生鸡蛋内不仅存在许多病原体,蛋清中还含有抗生物素因子,它能干扰人体对生物素的利用。
误区3.蛋黄富含胆固醇,应当丢弃
许多人不敢吃蛋黄,担心蛋黄中胆固醇多,吃了会使血脂增高。其实,虽然蛋黄富含胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能使胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,易于组织吸收和利用,能在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。
误区4.臭鸡蛋可以照吃
有些人对臭鸡蛋情有独钟,这是一种应当纠正的不良饮食习惯。我们先来看看鸡蛋变臭的过程:当鸡蛋存放过久或有裂缝时,蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。即使经过烹调,臭蛋中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心,呕吐等中毒症状。臭蛋吃多了还会诱发癌症,因为亚硝酸盐和细菌毒素是人类致癌物。所以,鸡蛋变味后就不能吃了。
误区5.功能鸡蛋比普通鸡蛋好
随着科学技术的发展,富含锌、碘、硒、钙的各种功能鸡蛋问世,这些鸡蛋的某种矿物质的含量较高。但是一个能做到平衡膳食的人,是不需要额外补充某种单一营养素的。否则,反而会打乱体内各种营养素的平衡状态。因此在选择功能鸡蛋时,消费者应掌握缺什么吃什么的原则。
误区6.老人忌吃鸡蛋
由于鸡蛋中含有较高的胆固醇,所以,在人群中一直流传着老年人忌吃鸡蛋的说法。其实,胆固醇在人体发挥着重要的生理作用,只是在长期超过正常水平的情况下,才会对人体产生心血管系统等损害。一般成年人一天的胆固醇建议以摄入量不超过300㎎。就鸡蛋而言,以每天一个为宜,以免蛋白质和胆固醇摄入过量。血脂高的老人可以每周吃3次鸡蛋。
怎样吃鸡蛋好
比较合理的食用方法(蒸蛋羹、煮鸡蛋、水卧蛋),尤其适合婴幼儿、老人和病人。因为这些方法能比较完整的保存鸡蛋的营养素。建议人们尽量减少吃煎鸡蛋。因为煎鸡蛋容易使鸡蛋变焦,变焦的鸡蛋含有致癌物3,4苯并比。经常吃煎鸡蛋,容易使油脂摄入过量,诱发高血脂和脂肪肝。因此吃煎鸡蛋时,油量不宜多,要用文火,使油温不过高。
鸡蛋的保存方法
鸡蛋的摆放一定要大头向下直立码放,不要横放。
用水洗过的鸡蛋不宜保存,因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后,细菌很容易从蛋壳的小孔乘虚而入,使鸡蛋变坏。若需放入冰箱保存,注意不要直接暴露在冰箱里,因为蛋壳表面携带了许多污染物,容易污染冰箱里其他食物

相关概念


鸡蛋

鸡蛋(egg,又称鸡卵、鸡子),是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。

胆固醇

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。 2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,胆固醇在3类致癌物清单中。

误区

《误区》是2004年1月1日由中央编译出版社出版的图书,作者是唐颂。本书主要讲述有关了企业、行政、文化、资本经营、社会创新等方面的误区。

 
相关新闻
简述禽蛋的结构 禽蛋主要的组成成分有哪些?各组成成分有什么特点 08-08
水禽蛋与家禽蛋区别 家畜和家禽有什么区别? 08-08
北京禽蛋市场 北京市禽蛋批发市场有哪些?具体位置在哪? 08-08
禽蛋网肉类价格 今年牛肉、鸡蛋的价格走势。。分析一下 08-08
禽蛋网鸡蛋最新价格 鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高 08-08
禽蛋网鸡蛋最新价格m 全国地区今日鸡蛋价格是多少 08-08
禽蛋种类 鸡蛋怎么分类? 08-08
禽蛋豆腐 鸡蛋和豆腐能一起吃吗? 08-08
禽蛋类指什么 鸡蛋属于什么类 08-08
全国最大禽蛋市场 中国的禽蛋市场主要在哪些地区? 08-08
相关产品
天天鲜奶配送车 北京金宝典电动三轮冷藏车 三轮摩托冷藏车价格 05-13
风机盘管报价表-车间专用空调价格 05-19
怀化全地形越野四驱摩托车中青报采访旅游公司高端精密 05-23
无线门磁 家用门磁 防盗报警器 红外门磁 灵敏门磁报警器 报 06-11
批发报警灯 LED报警灯 LTE-5104 频闪灯 06-12
男童加绒牛仔裤装断码尾货特价清仓甩货 天天库存特价女9.9元包邮 06-15
爬架网 爬架防护网 建筑安全防护网 建筑防护网 建筑用网 07-18
直销,仿古青铜器工艺品礼品,商务礼品,错音乐佣天天特价 08-10
2015小吃加盟排行榜项目 嘎爹嘎婆 天天排队 好吃当然赚钱 12-07
天津报关二手机械冲压进口 12-16

大家都在看