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馒头加工厂有前景吗 一个馒头厂,生产的馒头很脏,你有什么感想?

来源:朵拉利品网  |  2019-06-19 00:01:57

1, 一个馒头厂,生产的馒头很脏,你有什么感想?



咱们老百姓何时能吃上放心馒头
这样的馒头怎下咽
如今的日子好了,工作节奏加快了,越来越多的市民喜欢买现成的、热腾腾的白馒头,既方便又省时。这些所谓的“放心馒头”真的让人放心吗? 。。。到几家馒头厂进行了暗访。
当日 18: 00,记者来到某馒头厂。只见买馒头的市民排成了队,一笼笼新出炉的白馒头令人好不眼馋。老板不时地用抹布擦着笼屉的外围,服务员将塑料袋套在手上,直接给顾客“抓”馒头。记者来到其制作间,里面乌黑一片,和面板的一边便是简陋的卧室,里面到处凌乱不堪。
记者就“黑馒头”问题在街头随机采访了几名市民。一名姓刘的女士说:“看着雪白的馒头,再看看其背后的卫生条件,真有点难以下咽。”市民张先生说:“现在的馒头都添加增白剂等,对人体危害很大,希望本届人代会后,政府能出台一些政策,彻底治理这个问题,而不仅仅只停留在卫生条件的检查上。”
五成馒头令人忧
“我做过调查,仅。。区就有大大小小的馒头房 50多家,其中 50%以上是个体加工户,规模小,卫生状况差,馒头质量令人担忧。”王。。是反映馒头质量问题的人大代表之一,前几年,他从有关材料中发现了“黑馒头”(非法业户生产的馒头)、“白馒头”(添加增白剂等物质的)问题,于是在工作之余对周村区的馒头市场进行了调研。他发现,许多个体馒头作坊,为了降低成本、增加馒头的感观度,添加了许多化学物质。毫无疑问,这些有害物质对人体产生的影响会逐渐表现出来,只不过现在还不明显罢了。
在调查中他还发现,这些脏乱差的个体馒头作坊的经营者大部分是外来民工,他们在靠近城区的地方租赁一处房子就开始搞加工,隐蔽性很强。因此,他建议对外来人口加强教育,同时对经营馒头的业户进行严格管理,对不够条件的小馒头作坊要坚决取缔。
想法挤掉小作坊
“不看不知道,一看吓一跳,小小馒头竟掺进了增白剂、滑石粉、膨胀剂,这哪里是馒头!”人大代表说,为什么馒头小作坊屡禁不止,一个原因是馒头市场的主渠道没有建立起来,。因此,呼吁加快培育“大”馒头,通过市场竞争,让“小”馒头退出市场。他认为,有关部门要制定馒头市场准入制度,不允许小作坊进入市场,要对馒头中的有害物质加强有效检测。
“白面粉”拒之门外
怎样才能杜绝这些“黑馒头”,让放心馒头走进百姓家?人大代表说,对于制作馒头的原料生产厂家-面粉厂,必须加强自身管理,杜绝不达标面粉和劣质面粉流入市场,卫生防疫部门对馒头房的建设和审批要走定单位、定量供应、计划审批、计划供应的路子,依靠政府的宏观调控,控制小、散馒头房的审批和建设;其次,鼓励和引导企业走品牌战略的路子,依靠“质量高、价格低、服务优”抢占市场。
保护正规生产企业
“要想让群众吃上放心馒头,必须加强源头管理。”代表说:“添加了增白剂和用硫磺熏过的馒头,吃了以后能降低人体的免疫功能。
秦贞英说,要想从根本上减少和压缩不卫生馒头的市场,政府必须加大投资力度,或者出台优惠政策,鼓励企业建立规范的、标准的馒头生产企业或制作点,并为这些企业疏通销售渠道,将不卫生馒头赶出市场。”
加强执法管好源头
“放心馒头问题其实是个食品卫生问题,现在大家都呼唤绿色食品,馒头也应该是绿色的、环保的。”亓庆良代表认为,目前馒头市场上存在的不卫生甚至非法经营等问题,主要是缺乏卫生监管。要从源头上堵住经营者掺假,添加增白剂等化学物品。另外,要加强监督管理,馒头房开业前要由卫生部门把关,不符合卫生要求的坚决不能批准建设。

4, 什么样的小型加工厂有前景,投资不大的



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主料
面粉3碗
温水1.5千克
方法/步骤
1
第一步:制作酵母温水。
--
水温控制在与人体脸颊温度近似即可,水量不超过和面用水的一半。
取干酵母2-3克倒入温水,搅拌至溶解均匀。
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2
第二步:面粉加水揉成团。
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取三碗面粉加入盆中,大约可做出8个大馒头。
边加酵母温水边搅拌,加完后继续加普通温水,搅拌至大雪花状。
继续揉面团,至表面光滑,如果水量合适,可做到盆净手净。
揉好的面团用保鲜膜或干净毛巾进行覆盖保湿,防止风干。
--
3
第三步:发酵后的调养。
--
发酵时间与酵母用量、发酵温度有关,一般夏季0.5-2小时,冬季2-4小时。
面团膨胀一倍左右,手撕开面团可见蜂窝状气孔,面团就算发酵好了。
用三根手指取一撮食用碱,用水化开,水量够手蘸即可。
用手蘸碱水揉压面团至与酵母温水味道相似。
重新加入1-2碗新面粉,天冷要减量,影响醒面时间。
继续补水揉压面团至表面光滑,如果水量合适,可做到盆净手净。
--
4
第四步:揉馒头。
--
面团揉成条,左手虎口卡住面条,右手四指并拢朝向虎口方向用力,迅速扣下一个面剂,然后揉压成馒头状即可。
5
第五步:醒面。
--
揉好的馒头底部少量蘸面粉,摆好,用布盖住防止风干。醒发时间与室温、重新加入面粉量有关,一般夏季15分钟,冬季30分钟以内。
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6
第六步:准备锅屉。
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锅内加入冷水足量,水面距馒头10公分以上,防止沸水浸湿馒头。
屉上需要刷油,或者垫上纱布、生菜叶之类,否则会粘屉。
7
第七步:蒸馒头。
--
冷锅上屉,蒸30-35分钟,用手轻轻压一下馒头,能够复原即为蒸熟。
--

相关概念


50

1+49=50 50+0=50 2+48=50 3+47=50 4+46=50 5+45=50 6+44=50 7+43=50 8+42=50 9+41=50 10+40=50 11+39=50 12+38=50 13+37=50 14+36=50 15+35=50 16+34=50 22+28=50 1*50=50 2*25=50 5*10=50 17+33=50 100-50=50 10*5=50

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

 
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