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茶是日本的吗 日本茶有哪几种?

来源:朵拉利品网  |  2019-08-26 15:10:15

1, 日本茶有哪几种?



楼主可能有个误区~
我们国家的茶叶比较常见的分类 是按照加工工艺进行分类 分为六大类 即楼主所说的 绿 白 黄 红 黑 青六类
不包括花茶
花茶在茶叶分类学中属于再加工茶类
现代茶叶分类学一般采用综合分类法 所以根据不同的方法可以分为不同的种类
日本和中国一样同属于亚洲国家 很早就有饮茶的习惯
按照我们中国的茶叶分类系统来看
日本主要以喝绿茶为主 日本的 煎茶 抹茶 玉露 其实用的大多是用绿茶加工而成
因为受到中国唐代至宋代的饮茶风俗的影响 所以日本人喝茶的习惯也和我国唐宋时期很相似
其次 日本是一个西化的国家
日本也有红茶
小弟只是一个茶艺培训师 仅以自己的角度来对楼主的问题进行回答 不足之处 望楼主见谅

3, 日本有什么茶?



日本最常见的应该就是煎茶吧!还有玄米茶、大麦茶和乌龙茶。当然了,还有茶道中常见的抹茶。
煎茶、深蒸煎茶
从古时候开始老百姓就很爱喝的、具有代表性的日本茶之一。根据产地的气候和土壤的品种不同别具特色。新鲜清香,甘涩适宜,清凉爽口。其特点是颜色金黄清澄,几乎没有混浊,沉淀。
效果:
除了含有维生素B、C、E、蛋白质、叶绿素等以外,还含有使茶变得苦涩的儿茶酸(catechin),这可以抑制血中的胆固醇过高,预防癌症。
粗茶
8月以后摘取“三粗茶”制作煎茶时,会除去茶叶中的大叶和老叶,粗茶就是用这些大叶和老叶制造而成的。粗茶回味不及煎茶甘甜,但口感更为清爽。粗茶种类繁多,茶汤的颜色从黄色变化到褐色,但不浑浊。
效果:
粗茶中含易被吸收的矿物质,如钙、磷、锰、钾、碘等,与煎茶相比,粗茶的钙和钾含量更高。
糙米茶
煎茶和粗茶中混入了炒过的糙米,因而更具香味。糙米茶只含有少量的咖啡碱和组成涩味的成分的丹宁,是老少咸宜的饮品。
效果:
糙米茶含有的维生素B1,可帮助人体进行新陈代谢,也有预防癌病的效果。
焙茶
在160到180度的高温下焙煎而成的茶。通过加热使得谷氨酸和含糖分的物质作出化学反应,成为味道很香的茶。焙茶又香又甜,冷热皆宜,适合大量饮用。
效果:
预防癌和抑制胆固醇。
玉露
日本茶的最高等级品。采摘茶叶的前二十天,茶树刚刚开始出芽的时候,茶农就在整个茶园里铺上苇帘子等遮挡直射的阳光以培育嫩叶,采摘蒸茶之后,就大功告成了。用人体温度的开水泡上少量芳香浓郁的玉露享受一番吧。
效果:
因含有大量茶丹宁,所有杀菌、止血、抑制癌症的作用。
抹茶
用绿茶的粉末制作而成。与玉露一样,是遮挡直射阳光而培育出来的茶叶。蒸过茶叶后,去除叶脉,不搓揉直接使之干燥的茶。

相关概念


糙米

糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用,植酸会阻碍矿物质的吸收。

 
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