2, 咖啡拉花技巧是什么？要些什么工具？
咖啡生活专业咖啡使者.为您示范咖啡拉花有兴趣的朋友可以前来光顾我们的店铺.一、奶泡的制作： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。） 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。 4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。 二、拉花方式： 1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。 3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。 4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束
4, 咖啡拉花初学者需要的器具
选器具通常是两个依据，一是按口味，二是按价格。手冲：如果是喜欢细致的层次，表现一支豆的可能性，优点：层次极丰富，而且改变水流方式等能表现出豆子不同风味，缺点：对水流控制技术有一定要求。适合用什么豆子：意式拼配、法式烘焙不适合。虹吸：要是想味道比较强一点，舒展一点的，可以选择此种，优点：技术得当的话，可以把一杯咖啡表现得既有重心（这个重心就是豆子主风味），又有变化。缺点：技术依赖度相当高，观察豆子情况、控制火候及搅拌都需要一定的经验。而且装配、清洗相较复杂。适合的豆：以往是中烘~中烘略深一类，但现在浅烘豆其实都有人玩。法压：相对于前两者，口味会比较厚一点，但变化变与净味程度相对较低，层次展现程度略弱于手冲，优点：方便，技术简单可以做出一杯不错的咖啡，是重要的特点。缺点：干净程度稍低；压滤网处清洗有时候有点麻烦。适合用豆：不适合用意式或者太深的烘焙。摩上壶：这个火候比较难控制，不打算介绍。意式机：出品极为浓厚，另外可以做各种花式咖啡其次基底，但各位口袋里只有2000可以运用的，而且对磨豆机、布粉技术、压粉技术要求都很高，而且最重要的，是会消耗大量豆。适合用豆：意式烘焙，如果磨足够好可以做SOE。
5, 拉花花式咖啡有几种拿铁咖啡的做？拉花花式咖啡有几种拿铁咖啡的做...
一、奶泡的制作： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。） 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。 4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。 二、拉花方式： 1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。 3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。 4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
相关概念
牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
滤网
滤网顾名思义是过滤网的简称。英文名称为“filtermesh”。
