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馋嘴鱼的做法视频 用草鱼做的馋嘴鱼的做法步骤图,怎么做好吃

来源:朵拉利品网  |  2019-09-03 00:45:43

4, 石锅鱼的做法视频



主料:花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝
配料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖
石锅鱼做法:
1.鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2.将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。
3.将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。鱼的种类不限,很多鱼都可以做,花鲢或草鱼都可。去刺,剩下鱼身是没有鱼刺的,将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中,搅上满帝石锅鱼秘制的调料,拌匀。
4.红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜,参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖,一起放入石锅里面,中火加热。
5.起油锅,将油烧成七成热,放入鱼头。保持七成热的油温,将鱼头慢慢浸熟后捞出,鱼身也按同样的方法慢慢浸熟,然后放入石锅黄豆芽底料上面。
6.锅中留少许油,放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡,淋入明油,最后把芡汁浇在鱼身上,姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可

5, 小酥鱼的做法视频



小酥鱼的做法
主料
小鲫鱼
1500g
辅料

适量

适量

适量

适量
大料
适量

适量
酱油
适量

适量
白糖
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
步骤
1.买好的小鲫鱼。
2.一条一条的洗剥干净。稍微控一下水。
3.入锅炸一下(没用不粘锅,所以锅烧干后一定要用姜片在锅底好好擦一下,防止粘锅),我这次弄鱼身上没裹淀粉,所以这次只是稍微的炸一下。
4.等鱼底面一层肉质发硬,翻面再炸,不用炸的火太大,捞出直接放到高压锅内。
5.大料备好。
6.全部炸好,放入大料,葱,姜,蒜,酱油,白糖,多放醋,料酒,盐,锅开冒气后,20分钟,就做熟了。
7.做熟后,不要马上出锅,再焖上一两个小时,然后尽量的多倒出鱼汤,再放一段时间,再用铲子一个一个把鱼拿出来,我一般都是头一天晚上炖,睡前把鱼汤倒出来,第二天早上再拿出鱼来,那样鱼就整个的拿出来了,在鱼汤里鱼易烂不成形。
8.怎么样,单个还行吧。味道也不错。主要是孩子吃很放心,刺全烂了。

6, 大锅功夫鱼的做法视频



食材
主料
鲤鱼1条
辅料
油适量 盐适量 八角适量 料酒适量 花椒适量 红辣椒适量 葱姜适量 排骨酱 1勺 海鲜酱1勺 蚝油3勺
步骤
1.1、准备一条鲤鱼,去鳞、去内脏,清洗干净。
2.2、八角2颗,花椒适量,辣椒适量,葱姜适量,放入容器,用开水沏一下。等水凉备用。
3.3、鱼身上划几道口,放在2图调料水中泡15分钟,然后捞出搽干,拍上淀粉。
4.4、小火,8分热,下鱼,先煎一下鱼,煎到两面金黄盛出。
5.5、最关键的一步:调酱汁。
排骨酱:海鲜酱:耗油,按(1;1;3)调好
6.6、锅里倒入少许的油,葱姜爆香,倒入调好的酱汁(我放了些五花肉,会使鱼肉更香),淋入米醋,少许的盐,添加高汤(没有高汤,也可加入清水),烧开。
7.7、把煎好的鱼放入高压锅,烧开的汤汁浇入,没过鱼的一半,压15分钟即可出锅享用啦

相关概念


上面

竹制家具制造工艺之一。“面”是竹家具中不可缺少的一个组成部分,主要是供人坐、睡、躺和放置物件的。把各种竹面安装到支架上的全过程称为上面,一般可分钉面和修面两个步骤。

洋葱

洋葱(学名:Allium cepaL.)是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5-7月开花结果。 原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。 (概述图参考来源:中国自然标本馆)

 
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