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特色炒饭 谁有特色炒饭的做法????

来源:朵拉利品网  |  2019-10-17 19:42:01

1, 谁有特色炒饭的做法????



米饭 适量鸡蛋 2只火腿肠 250克青豆 50克玉米 50克胡萝卜 50克 1准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。2准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。3
将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。4
火腿肠切粒。5
起油锅,将火腿粒煎炒一下。6
将火腿粒盛起待用。7
鸡蛋两只搅拌均匀。8
起油锅,将鸡蛋入锅煎10秒钟。9
倒入米饭炒匀10
将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。11
炒好的饭装盘就可以了。番茄蛋炒饭
准备的材料:番茄半个(最好是熟透了的,要汁多的,炒出来的炒饭才入味儿)、鸡蛋一个(单份一个,随着份额增多鸡蛋个数可增多)、米饭一碗。
步骤:1.先放少许油,把平底锅【底部】刚刚覆盖完即可,吃得油腻点的可以再多放点,想要把鸡蛋炒膨胀是很需要油的,把油烧热。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,摊开画圆倒入锅中,中火炒至鸡蛋膨胀成饼即可将鸡蛋搅碎。
3.将炒好的鸡蛋刨至一边,将番茄倒入剩余的油中,放少许盐小炒出汁液再将蛋一起翻炒,翻炒均匀即可倒入一碗白米饭(平时剩饭用的碗)。
4.放入少许盐翻炒均匀,炒至黄金颜色即可,可以撒上几颗葱花(建议个人喜好)。
咖喱炒饭
准备的材料:咖喱、鸡肉切丁若干(煎或炒熟的)、胡萝卜切丁若干、土豆切丁若干冷白米饭。
步骤:1.热锅放油,按次序把鸡肉、土豆丁、胡萝卜丁放入锅中,放少许盐,爆炒出香味为止。
2.炒香食材后,加少许清水煮一下,再放入咖哩块炒匀,让土豆和胡萝卜熟透。
3.水分略收后,将冷白米饭倒入锅中,翻炒均匀,让饭吸收进咖哩汁即可以关火。
补充:肉类不一定非得是鸡肉,其他肉也可,如:牛肉、虾肉、猪肉等,蔬菜也不一定是胡萝卜和土豆,凭自己喜欢可以配其他蔬菜,如:黄瓜、豌豆等,如果可以还可以添加一个鸡蛋,可以是煎蛋,也可以将搅拌好的鸡蛋打入食材中一起爆炒。
什锦炒饭
准备的食材:米饭、虾仁若干(煮熟了的)、蔬菜切成小丁(豌豆、玉米粒、青椒、黄瓜、青笋等新鲜蔬菜均可,凭自己喜好)、鸡蛋2个。
步骤:1.先将虾仁、蔬菜粒用一点香油、盐、鸡粉搅拌均匀后备用。
2.在锅中倒入适量食用油,烧热将在碗中打散的鸡蛋倒入锅中,炒熟搅拌成蛋花。
4.再将米饭倒入锅中,放少许盐,继续翻炒至米饭一粒一粒分开,将准备好的虾仁和蔬菜倒入锅中,继续翻炒,出香味即可出锅食用。
补充:荤菜不一定是虾仁,可以是自己喜欢的。
椰丝素炒饭
主料:米饭1碗
配料:玉米粒30g、尖椒1/2根、红椒1/2根、葱1小截、椰丝15g
调料:盐少许
方法/步骤
葱切片,青红椒切成圈;
锅烧热,放入椰丝,小火煸炒;
炒至椰丝发黄,散发出香味,盛出待用;
另起锅,放少许橄榄油,放入青红椒和葱片,爆出香味;
放入米饭和玉米粒,翻炒均匀;
最后加少许盐,放入炒好的椰丝,搅拌均匀即可。

2, 特色炒饭的做法步骤图,特色炒饭怎么做好吃



用料
主料
米饭2饭勺
辅料
娃娃菜
半棵
火腿
半根
鸡蛋
1个
香菜
2棵
葱姜蒜
适量
特色炒饭的做法
1.
娃娃菜香菜火腿切成小段和丁
2.
油热好下鸡蛋
3.
最后放饭一起炒,出锅前放香菜就可以了
烹饪技巧
娃娃菜多炒一下软点更好吃,还可以放西红柿,青红椒等

名词解释


鸡蛋

鸡蛋(egg,又称鸡卵、鸡子),是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。

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米饭

米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

 
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