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福建老白茶是什么茶 白茶是什么茶?白茶都有哪些?

来源:朵拉利品网  |  2019-10-24 14:33:18

1, 白茶是什么茶?白茶都有哪些?



白茶顾名思义,颜色为白色的茶叶。她是福建的六大特产茶叶之一。白茶制作工艺较为简单,只经过晾晒和文火的培制,由于工序简单白茶中所含的维生素等营养物质流失较少,夏天常喝有清热退火的疗效。
一般来说,我们常喝白茶多为福建特产,这是一种轻微发酵茶,她的制作工艺包括萎凋、烘焙、复火等工序。其中萎凋是是白茶的关键工序。这道工序直接关系到成品茶叶的外形以及颜色。上好的白茶具有芽形完整,满身披毫,茶汤清鲜,色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点。她是我国茶类中的非常独特珍品之一。因其原料全是茶叶的尖牙部分,因此产量相比其他茶叶要低一些。
福鼎白茶太姥银针 100g
在我国,白茶的种类并不多,除了福建出产的之外还有浙江的安吉白茶以及贵州正安白茶,这里的茶叶因为地理原因发生了自然变异,因此导致整片的茶叶呈现出白色,不同于带有白色绒毛的普通白茶,口感上与福建的茶叶略微不同,但也有他们各自的特色,同样受到人们的喜爱。
说起白茶的历史,不同的人有不同的观点。有人认为起源于北宋,其主要依据就是早出《大观茶论》、《东溪试茶录》这两部源自北宋的著作中出现了白茶;也有认为她是起源于明代。因为从茶叶制作方法上看,在她的生产过程只有萎凋与干燥这两道简单的工序。这也是明朝制茶的特点。还有一种看法就比较极端了,他认为白茶是中国茶叶的始祖。古人们发现茶叶的药用价值后,只有把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,才能长期保存,这也导致了白茶的诞生。其实无论白茶产自哪个朝代,他都是祖先留给我们宝贵的财富。我们要谨记祖先留给我们的制茶工艺,一丝不苟的把她流传下去。当然,品尝这种茶叶还是要买福建出的才最为正宗。

2, 白茶属于什么茶



白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。
白茶的作用:
白茶具有防暑、解毒等功效。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。
白茶的禁忌:
白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。
参考资料来源:搜狗百科——白茶
参考资料来源:人民网——白茶:各种防病功效及禁忌

3, 白茶是什么茶,产于什么地方?



白茶,白茶中国六大茶类之一。顾名思义,这种茶是白色的,一般地 区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。 白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。
白牧丹
白牧丹属白茶类,它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶落归根托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牧丹,其产区分布在政和、建旭、松溪、福鼎等县。
白牧丹开两叶包一芽,叶态自然,色泽深灰绿茶或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶兹有微卷,芽叶连枝,汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。
白牧丹为福建特产,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。
贡眉(寿眉)
贡眉,有时称作寿眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。
贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产理占白茶总产量的一半以上。
优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮、叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。
贡眉主销香港、澳门地区。
新工艺白茶
新工艺白茶简称新白茶,乃福建为适应香港地区消费需要于1986年开拓的新产品。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。
白毫银针
银针白毫,简称银针,又称叫白毫,近年多称白毫银针,按制茶种类分,属白茶类。
银针白毫的产地为福建省福鼎、政和两县银针白毫芽头肥壮,遍披白毫,挺直的针,色白似银,福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富白光泽,汤色黄,味清鲜爽口,政的所产,汤味醇厚,香气清芬。
银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功,在华北主销港地区,也销往德国及美国等地。在欧州有的在泡饮红茶时,于杯中添加若干银干银针,以示名贵。

4, 白茶是什么茶



白茶,六大茶类之一,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。
白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。主要工艺是萎凋+干燥,萎调是形成白茶品质的关键工序。
白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。
注意安吉白茶是绿茶。
白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉.前两种是春茶,用芽头制成,后两种则是秋茶以芽叶制成,秋茶产量高,也较便宜. 可以治麻疹.其它功效都差不多.
白茶有散茶,和压制的饼茶两种.饼茶经压制后,存放时还会自然发酵.就叫老白茶了。
所以说白茶也有收藏价值,白茶在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化(就是自然发酵了,不像熟普洱是人工人为的快速发酵),香味逐渐挥发、汤色会变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
茶滋味有点中药的味,甘甜 润滑。 新白茶性寒凉, 不过老白菜就温和多了,胃寒的人也可以喝.我自己就是。
白茶有 一年茶,三年药,七年宝的,说法.你自己可以多品品,了解一下。

名词解释


白茶

白茶(White tea),属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。 白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。

银针

白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。 由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。

白毫

白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈现白色,如果保持其不脱落,茶叶显现白色,为白茶,浸泡后,白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻,白毫脱落干碎,沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成似乎像油膜一样,证明茶叶非常新鲜,如果保存时间长或经过长途运输,白毫散失,不会再有这种现象。其他种茶叶由于经过深加工,不会有白毫存在,

 
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