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泡白茶用什么茶具 冲泡白茶用什么茶具最好?

来源:朵拉利品网  |  2019-10-24 14:56:45

1, 冲泡白茶用什么茶具最好?



白茶的适宜茶具
1、杯泡法
用杯子冲泡,适宜自个饮用,茶具的话,推荐用200ml的玻璃杯子,取3-5克的茶叶,放进杯子里,倒进90度上下的开水,迅速的洗下茶,随后再直接倒进白开水,冲泡时长的话,能够按照自个的喜好去定时长。
2、碗盖法
碗盖法,适宜2人饮用,取3克的白茶,随后放进碗盖内,用90度的开水洗下,温润闻香,随后用功夫茶的泡法,第一泡控制在30-40秒时长,随后再度逐渐减少时长,那样的话能够很好的品尝到白茶的清爽口感滋味。
3、壶泡法
适宜几人雅聚,茶具宜挑选大肚紫砂壶茶具,亦或是最大容器的玻璃杯也是可以,取5克上下的白茶放进其中,随后用90度的开水洗茶,洗茶后再度倒进开水,焖泡40秒钟时长,就可以饮用,特性是毫香醇厚。
4、大壶泡
适宜群体共饮,好长时间饮用,取10克的白茶放进茶壶内,倒进煮沸的开水冲泡,喝了之后继续加水冲泡;由于白茶具有耐冲泡的特性,能够好长时间闲置,口感滋味依旧淡雅醇香的特性,能够从早喝到晚,夏季饮用的话,有清热解毒、消暑的功效。
5、煮饮法
适宜保健用途,用清水投入10克陈3年以上的老白茶,随后煮3分钟时长,倒出茶汁,等到温度在60-70度的适宜,添加适量的冰糖,亦或是蜂蜜,搅拌均匀,趁温饮用,那样的话能够帮助治疗喉咙不舒服的状况;假如是在夏天,放进冰箱内冰镇一下,口感滋味另有一番滋味。
总的来说,白茶属于轻微发酵茶,也是中国品质非常高的茶叶,可是白茶对于冲泡的茶具、水的温度、时长具有严苛的要求,最主要的是不一样茶具冲出来的茶叶口感滋味各不相同,不是随随便便就可以的!

2, 煮白茶,可以用哪些茶具



《1》
白茶的划分,是一件十分有趣的事儿。
它不仅可以根据形态来划分,还可以根据采摘等级划分,更可以根据时间来划分。
在这不同的划分标准下,白茶有了新茶和老茶、散茶和饼茶、白毫银针白牡丹寿眉贡眉。
其中,新白茶和老白茶因为香气滋味的不同,深受喜爱。
新白茶,香气鲜爽,滋味甜润;
老白茶,香气温暖,滋味甘醇。
新白茶和老白茶,不仅体现在香气和滋味上的不同,更具备了不同的冲泡方法。
常用来冲泡白茶的方法,有4种。
盖碗冲泡法、玻璃杯泡法、壶泡法、煮茶法。
其中煮茶法,是老茶专享泡法。
值得一提的是,新白茶刚刚制作好,内含物质还很活跃,所以不太适合用来煮茶。
而老茶的内质丰富,耐冲泡,煮饮过后是不一样的滋味。
煮老白茶又能使用哪些茶具呢?
《2》
煮老白茶,常用的茶具有提梁紫砂壶、陶壶、玻璃壶、铁壶等,不同的茶具煮出来的茶汤口感也不相同。
来看看这些茶具用来煮老白茶都有什么优势吧。
玻璃茶具
玻璃煮茶器最大的特点,是可以看到晶莹剔透的茶汤,会比陶壶多一层享受。
玻璃煮茶器,采用高硼硅玻璃的材质,不会因为温度的剧烈变化而产生爆裂的危险。
而且玻璃煮茶因为透明可以看到茶汤的浓度,方便控制浓度。
配备一个玻璃煮茶器,不仅可以煮老白茶,还可以煮陈年的岩茶,加上玻璃茶具方便清洗,能够轻松做大一壶多用。
现在除了玻璃煮茶器,还有一种茶水分离的蒸茶器。
这种蒸茶器也是用玻璃材质制作而成。
蒸汽煮茶是利用,蒸汽的温度高于沸水的温度,能够提取到更多的有效物质。
这2种玻璃茶具,是目前比较流行的茶具。
村姑陈个人也偏爱玻璃茶具,在和朋友聊天的过程,也能轻松观察到茶汤的颜色变化,能随心所欲控制出水时间。
《3》
铁壶煮茶
还有一些茶友,喜欢用铁壶煮茶,这部分茶友认为用铁壶煮茶可以让茶变得更好喝。
有的茶友把心仪的铁壶,就喜滋滋地把茶丢入铁壶煮开了。
结果等水烧开后倒出来一看,茶汤变紫了,茶叶变黑了,压根没法喝。
这是煮茶叶时,铁单质和茶叶中的鞣酸反应,会生成鞣酸铁,这也是蓝黑墨水的主要成分,所以茶汤会变蓝黑色。
对于大部分茶友来说,用铁壶煮茶还是具有较高难度的!不建议茶友们使用。
铁壶还需要开壶,如果没有做好开壶的工作,铁壶可是很容易生锈的。
而且铁壶也不容易观察汤色的变化,煮茶还得不停地查看盖子,比较繁琐。
《4》
提梁紫砂壶
紫砂茶具也是很多茶友煮茶的选择。
紫砂壶煮茶,也有不少的优势。
首先,用紫砂壶煮茶,茶香浓郁持久;
其次,它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香;
其三,紫砂壶煮茶,保温时间长;
其四,用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。
相比之下,用紫砂壶煮茶,同样存在不能随时查看汤色变化的缺点。
《5》
用玻璃壶煮茶更方面,能查看汤色;
用紫砂壶煮茶更为文化气韵,尤其是用炭火煮茶,在冬天更有诗人的意境呢。
关于煮茶,村姑陈还有一些煮茶细节要与各位分享。
煮茶的细节
1、避免干烧,避免骤冷骤热。
不管什么材质的容器,为了安全都请不避免干烧,避免骤冷骤热。
2、100℃温水入壶,滋味更协调。
煮茶时,用100℃的热水煮茶比较合适,煮出来的茶汤味道比较好。
如果用凉水煮,茶汤会很浓厚,易出现苦涩味。
3、留根续水,多次出汤浓淡均一。
每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮,差不多留1/5的茶汤即可。
用留根法泡茶,还能让茶汤的滋味更延续,不会出现突然变淡的情况。

名词解释


铁壶

用传统铸造法,以及使用手工打造的生铁制品。它是一种具有古老传统与技术的铁壶,特别是自藩主-利之直播以来,即被当成特产。为保护此种技术,铁壶早已被当成传统的工艺品发展至今;此种作品具有优良的铸铁及传统的技术,其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作,在日本相当受到重视。尤其铁壶更是众家之中的代表,受到极高的评价;为了符合时代的变迁,仍以传统的技法为基础,铸出与现代生活相衬的作品,不仅是实用的水壶,更是兼具装饰功能的美术工艺品:如此优良的工艺制品可以让您长久保存与使用。

 
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