1, 鲤鱼和草鱼在味道和口感方面有什么区别
鲤鱼肉粗，味道还好，山东有名菜 糖醋鲤鱼缺点是腹鳍处肉泥腥味重。草鱼 味和青鱼象，只是不太好做，多是用来切段清蒸或是炸后浸泡，口味平平。大刺多，小刺少。杭州有西湖醋鱼 就是用草鱼苗制鲢鱼 有分花和白两种，前者都肉质细，但因为头大常常只把头卖了，身子扔了千岛湖大鱼头就选用此种类的。刺多。后者为低品质淡水鱼苗味道不好。吃的人少。鲫鱼，刺多，烧法很多，合众人口味，有清蒸，红烧，四川更有豆瓣鲫鱼，江浙一带还有荷包鲫鱼。缺点是人工饲养的休形合格，肉质在松，没有鲜味了。
2, 鲤鱼与草鱼的区别
1、鲤鱼一般嘴旁边各有一条胡须；草鱼一般没有胡须。2、从侧面观察，鲤鱼的嘴在侧身中线偏下的位置，草鱼的嘴则在侧身中线的正中。3、鲤鱼的吻比较宽厚，鲤鱼经常喜欢用吻拱池塘泥，就是那个嘴唇一缩一缩的；而草鱼吻比较短小。4、一般鲤鱼身体颜色以灰黑色为基调，又加有金黄色，橙色等颜色；而草鱼一般是灰黑色。5、鲤鱼的尾鳍甚至臀鳍经常有红颜色；而草鱼一般鳍都是灰黑色，没有其他颜色。6、鲤鱼的背鳍基部一般是比较长的，呈长带状；草鱼的背鳍比较短。7、鲤鱼身体上侧是较扁的，腹部钝圆；草鱼是筒子型，或者别人经常说的梭子型。鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。草鱼，英文名：Grass carp 。属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。
名词解释
草鱼
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。 草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
