首页 >  知识中心 >  新闻详情

家庭怎样制作糖桂花 如何做糖桂花

来源:朵拉利品网  |  2019-11-29 15:21:52

1, 如何做糖桂花



脆制过的桂花和白糖拌和在一起,即成了市场上常见的糖桂花。
材料:
桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。
制作:
1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘
2、掏起,沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)
4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
营养分析
1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;
3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

2, 如何腌制糖桂花



材料篇:
1、桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。如图1
制作篇:
2、将新鲜桂花风干,即成干桂花(我的这个没有完全干透,赶着交作业,所以还差点火候)。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘
3、掏起,沥干水份
4、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)
5、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了
6、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。

3, 糖桂花的制作方法



1、需准备的材料:
新鲜的桂花(越香越好哦~,有种丹桂,红红的很漂亮,但味道却不香)
白砂糖
可密封的容器(透明的玻璃瓶就好,到时候做出来回显得很漂亮,而且能很清楚地看到糖与桂花融合的程度)
2、制作方法:
先将桂花用纯净水清洗干净(当然也可以用凉开水),放少量在容器里,再覆盖上一层白糖,再放上一层桂花,再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水(只要加一点点哦)。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。
第二天就可以取来吃了,或冲茶,或做汤用,或制糕点。
闻着淡淡的清香,品着自己的劳动成果,一定别有一番趣味吧!
3、要点:
a、新鲜桂花采集后,应尽快放入容器中与糖混合,以保留更多的香味。
b、容器一定要是密封的。
c、若存放在冰箱中,则用上一年也不会坏的

4, 自制糖桂花怎么做好吃



糖桂花的做法
摘取新鲜的桂花
挑拣去除枯花杂质等
把花梗也摘去
挑拣完成~
这批桂花还挺干净的,,很新鲜,,很香~
关于消毒:常见的有盐水清洗,晾干或蒸一下等办法起个消毒作用,但这样会让桂花的香味色泽等流逝很多(再作品里,我会发一张经过煮或蒸消毒后制作出的成品,可以和封面照片进行下对比,很明显)
不过对于很执着的朋友,这里介绍一下,干桂花制作:
1.完成以上几楼的步骤后
2.将桂花冲洗除去飞尘,然后沥干水分(比较久)
3.再在烤盘上铺上油纸,将沥干水分的桂花均匀铺在烤盘中
4.切记,40度(发酵档)4-5个小时后烤干即可取出晾凉
5.晾凉后的桂花装入袋子里放入冰箱保存,随吃随取……❤️
成功的干桂花成品图
切记的是温度一定要控制好,若温度高了,则桂花颜色会深,会不好看……
也可以不用像楼主这么蛋疼,这么少女怀春似的去采花,网购就有干桂花卖啦
首先在挑拣好的桂花里撒一点点盐
翻/拌均匀
找一个玻璃容器,在开水里煮一煮消毒,,倒扣沥干后使用(提前准备)。
铺一层糖
铺一层桂花
再铺一层糖,,压一压
然后再铺一层桂花,,一层糖,,再压一压。
如此重复一直到容器口
压紧一点
最后在顶部盖了一层蜂蜜
(这个根据个人喜好
直接用糖填完压紧了也成的~)
盖上保鲜膜密封(楼主新买的瓶子居然不是密封的)
冰箱冷藏保存
第二天就会发现腌出液体,缩到半瓶不到。
小贴士
撒盐,听说可以去苦味、也听说消毒、和听说做出来会更好吃
反正就一点点嘛,也吃不出味,将信将疑的来一点。
若不是制作干桂花或桂花很脏,,建议尽量不要去洗桂花,1来香味会被洗掉,2来洗过的花很容易蔫掉。

名词解释


桂花

桂花(学名:Osmanthus fragrans),属于被子植物门、木犀科,常绿灌木或小乔木,叶子对生,多呈椭圆或长椭圆形,叶面光滑,革质,叶边缘有锯齿。秋季开花,花簇生于叶腋,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,极芳香;核果成熟后为紫黑色。原产中国西南喜马拉雅山东段,印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。

蜜蜂

蜜蜂(Bee/Honey bee)在昆虫分类学上属于膜翅目、细腰亚目、针尾部、蜜蜂总科、蜜蜂科昆虫的统称,是膜翅目重要的类群。 根据化石资料,蜜蜂在第三纪晚始新世地层中己大量发现,蜜蜂科的许多种类具有巨大的经济价值,与人类生活密切相关。在中国古代就有对蜜蜂及其用途的记载。不少种类的产物或行为与医学(如蜂蜜、王浆、蜂毒)、农业(如作物传粉)、工业(如蜂蜡、蜂胶)有密切关系,它们被称为资源昆虫。最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂。

麦芽糖

麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。

 
相关新闻
家庭汗蒸用电量 家庭用电量 06-21
家庭用采暖 请问家庭采暖有几种方式 07-13
现代家庭取暖设备 家庭取暖设备有那几种? 07-13
家庭取暖哪种方式好 家庭取暖哪种方式好? 07-13
家庭自制冻干水果 冻干水果是怎样制作的? 07-17
家庭自制泡打粉 家庭如何自制蛋糕(微波炉、不要用泡打粉的) 08-10
家庭水吧台 家庭吧台怎么造型 08-19
长期喝柠檬水的坏处 每天喝柠檬水有什么好处和坏处? 08-19
家庭怎样制作臭豆腐 家庭版臭豆腐怎么做如何做好吃 11-29
家庭怎样自制氮磷钾肥 家庭制作磷肥的方法 11-29
相关产品
北京喷泉雕塑制作厂家 流水盆 小品雕塑制作 05-17
湖北康大雕塑 玻璃钢雕塑制作方法玻璃钢雕塑制作方法 05-18
玻璃水制作设备 防冻液制作设备 洗衣液制作设备 全能水设备配 05-18
汽车防冻玻璃水设备 防冻液制作设备 玻璃水制作设备 玻璃水技 05-18
供应家庭隐形防盗网报警器厂家 06-11
供应声控频闪灯 新款家庭娱乐激光灯 06-12
供应室外钢楼梯制作 消防钢楼梯制作,款式大方,经济实惠 06-12
宜昌家庭小型孵化机 _孵化机 06-25
施工围挡制作,地产围挡制作,围挡广告制作直销厂家金虹佳艺 08-07
郴州市滚动广告灯箱制作厂家换画广告灯箱制作厂家 08-15

大家都在看