1, 山茶油的功效
保健:山茶油中富含单不饱和脂肪酸,长期食用可以防止动脉粥样硬化,降低胆固醇和血黏度,对心脑血管病、高血压、糖尿病有良好的防止作用。还可以预防产后肥胖,增加母乳,促进子宫恢复。亚油酸和亚麻酸都是人体的必须脂肪酸,而这两种脂肪酸都需要人们从体个摄入,这两种脂肪酸能在人体内分解成DHA和EPA,对促进大脑神经细胞和视网膜细胞的构成有重要的作用,具有增强智力、提高记忆力、保护视力、预防心梗和脑栓塞的作用。DHA和EPA在婴幼儿发育期的脑组织中需求量很高,对婴幼儿大脑、骨骼、中枢神经的发育有重要作用。得尔乐山茶油富含这两种脂肪酸,是孕产妇及婴幼儿的健康宝贝,更是那些土壤中缺乏这两种脂肪地区健康之宝。药用:山茶油具有消炎、消肿、止痛作用,民间还常用于烫伤和烧伤之用。 美容:山茶油具有保湿、滋润、乌发、养颜。用于护发,可以防头发断裂和脱发。浴后擦身,可增强皮肤的弹性。烹饪:山茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品。在烹饪中几乎没有油烟出来。
2, 茶油的功效有哪些?
人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民,冠心病及癌症患者极少。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。湖南的金浩茶油是茶油行业的领航者,有20年的历史,采用的是低温压制技术。营养价值丰富,口感也很好。
名词解释
山茶油
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。 茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
脂肪酸
脂肪酸(fatty acid)是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分,是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物。 直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味。 脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。
烹饪
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。