1, 小香猪肉怎么做好吃
可以做红烧小香猪肉。材料香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。8、下料酒、放入香料包后大火做开。9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
2, 猪肉价格上涨原因,谁知道？
5月以前，生猪价格走势符合预期的，尽管5、6月将出现一个猪肉价格上涨的小高峰，但5月猪肉价格实际涨幅仍略超出预期，主要是受去年冬天以来猪5号病与流行性腹泻导致大量仔猪的死亡的影响。根据猪周期看，2010年养猪经历了上半年近6个月亏损后，大量养猪户退出，导致到现在总体存栏持续下降，这也对现在猪价上涨行情构成支撑。尽管猪肉价格在5、6月份达到一个小高峰后仍会持续上涨，但考虑到去年6月份后猪肉价格大幅上涨的基数效应，今年猪肉价格同比涨幅高点仍将在6月出现。进入冬季及春节前后，随着需求上涨，猪肉价格将会达到峰值。尽管本轮高峰猪肉供需缺口小于2008年的水平，但考虑到成本上涨等因素影响，猪肉价格的高点可能直逼2008年的高点。从猪周期看，今年2、3月份是母猪数量增长的拐点，到明年2、3月份才是猪肉价格的拐点。猪肉价格的上涨将会带动禽肉牛羊肉价格的上涨，对CPI构成上涨的压力。考虑到猪肉价同比的高点也在6月，因此，今年CPI的涨幅最高点可能也在6月。对上游的饲料行业而言，猪价上涨导致养殖户购买力增强，但由于生猪存栏仍在低位，购买量仍然有限。对下游屠宰企业而言，则面临价高量少的不利局面，开工率也仅能满足60%-70%需求，企业利润将受到拖累；但一个有利的因素是去年发改委要求淘汰50%的产能，对规模屠宰企业仍有支撑。面对猪肉价格上涨，政府可以采取补贴与扩大进口方式等措施，但补贴更有可能是针对屠宰企业。此外，由于中国猪肉供需缺口远超过全球贸易量，扩大进口所能起作用相当有限。
相关概念
猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
价格
价格是商品同货币交换时一单位商品需要的货币的数量多少（比例的指数，这种说法是错误的，指数是多种商品才有的，无量纲），或者说，价格是价值的（货币删除，价值本身是用货币表示的）表现。价格是商品的交换价值在流通过程中所取得的转化形式。在经济学及营商的过程中，价格是一项以货币为表现形式，为商品、服务及资产所订立的价值数字。在微观经济学之中，资源在需求和供应者之间重新分配的过程中，价格是重要的变数之一。 在现代社会的日常应用之中，价格（Price）一般指进行交易时，买方所需要付出的代价或付款。 在现代市场经济学中，价格是由供给与需求之间的互相影响、平衡产生的；在古典经济学以及马克思主义经济学中，价格是对商品的内在价值的外在体现。事实上，这两种说法辩证地存在，共同在生产活动中起作用。
上涨
上涨，词组读音：shàngzhǎng。词意指向上升涨。多指价格升高。例如：物价上涨而工资不涨的情况是人们所不愿看到的。
