1, 。有谁会做卤菜吗,我想开卤菜店但是不知道加盟那家,请大家帮忙推...
卤菜的卤汁它可分为两种，一种是白卤、一种是红卤。卤菜的好与坏关键是做的卤汁的质量问题。卤汁越陈越好，每次用过后要清查烧开（防止变质）凉透下次待用。白卤的制作：将鸡，鸭清理内脏猪肘骨等原料洗净，放入锅内等加水大火烧开，除去浮沫放入花椒 大料 葱姜 料酒 香叶等调味品煮1-1.5小时然后将原料捞出加入咸盐，即成为白卤。把原料放入白卤中煮熟浸透凉凉，就成为卤菜（白）。红卤的制作方法和白卤相近，在加工过程中加入酱油（或者糖色）和适量的白糖，即可。开加盟店之事由于不清楚你是那一地区，不便于推荐。不好意思。
2, 卤肉店加盟
■ 加盟条件企业法人或者自然人，身体健康，遵守加盟章程，足额交纳加盟费，接受总部业务指导，都可以成为康卤坊加盟商。■ 加盟方案加盟康卤坊连锁机构只收取技术使用费，免收加盟费。如果只是单纯学习技术，不使用“中原奇人康卤坊”的品牌，培训费降低到人民币4000元。级别 权限 加盟费省级独家 有权自行发展加盟店 20万元地市独家 有权自行发展加盟店 5万元县区独家 有权自行发展加盟店 2万元加盟店 有权使用技术和品牌品牌 8600元其他模式 条件面议■ 加盟程序电话咨询—→访问总部—→考察总店，品尝产品—→预定名额—→签订合同—→技术工艺培训—→考核结业—→指导选址—→筹备开业—→开业指导—→吉日开业。■ 加盟服务内容☆产品工艺技术培训交足加盟费后，安排1-2人到总部参加技术培训，时间3-5天。标准是包教包会，（以总店产品质量为标准）学会为止。总部安排住宿，伙食自理。学员结业由总部颁发结业证书，不结业不允许使用康卤坊品牌。☆加盟授权交足规定的费用，学习结业，即可使用全国统一的“康卤坊”品牌。总部免费赠送特许经营授权牌一个，总部赠送统一制作的门头喷绘一幅。☆技术支持提供统一的技术资料，保证各加盟店能够生产出和总部一模一样的产品。总部技术有革新进步，免费提供后续技术支持。☆区域保护限额加盟，严格实行区域保护政策，规范市场秩序，保护加盟商的利益。☆营运指导帮助策划开业庆典方案，根据加盟商需要和总部的人员情况，可考虑派员参加开业庆典活动。☆服装胸牌免费提供两套工装两个胸牌，另外追加数量，按照实际价格收取工本费。☆业务指导生产经营过程遇到问题和困难，及时和总部联系，总部提供免费指导。■ 法律责任☆加盟店普通加盟店只允许在指定地点生产销售，普通加盟店无权再发展加盟店。违反本原则按照每发展一家罚款人民币2万元标准处罚。☆代理商各类代理商只允许在总部授权的范围内发展加盟店，所发展的加盟店自行组织业务培训，自行业务指导，遇到问题可以咨询总部。代理商超越代理权限发展加盟店同样属于违规，按照每发展一家罚款2万元的标准处罚。联系方式：总部地址：郑州市金水区丰乐机电城24号楼1单元4楼东户加盟热线：0371-63729275手 机：13837104319邮政编码：450002E - mail :klf_service@126.com发 展 商：康卤坊全国连锁加盟管理机构编写
4, 想开家卤菜店！！！！
开卤菜店 成本很高 但利润也很大 一天的销售量也很高 所以你的选择很好开卤菜都是自己做荤菜 只要你会做 一天一个人来工作卤荤菜可卤出100只大母鸡 500只子鸡 300只半边鸭但实际我们不需要卤这么多 一天只要卤出90只半边鸭 50只子鸡 30只大母鸡肉 牛肉 猪头 羊肉 猪腿 猪大肠 还有各种肉制品 都可以用大锅一次性卤完时间2小时全完 关于素菜 在菜市场有很多送货上店的生意中人 可以用不计其数来衡量所谓的素菜都是一些 腌菜 利润根据地方 经济水平来定 也就是利润空间也有点大 不是很大加盟 我看还是找味道非常好的地方来加盟 但加盟成本太过 挣的空间很小我不建议加盟 你可以出高价去学这方面的技术 学的时候要谈好 给配方 和师傅把感情搞好这样才能有更好的技术传授 不要一味的追求节省钱 来做一个小气人 这样对你所学到多少起到了重要的一点 学的时候要勤快 多做事 最多一个月 学完全部卤菜只要经营的好和人处的快乐 地方也过的去 买菜的人也过的去 都有这方面喜好 一天销售额最低2000 这是最低的 爬去成本1200利润800一个月2.4万 一年存挣近25万 主要看的是口味 卫生 不看 人品 口味不好这笔帐是白算 我也是干这行的 基本上懂很多 需要什么帮助可以留言 打字太累 不加分就不要留言了
名词解释
卤菜
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，是各地耳熟能详的家常菜，可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。 它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，因其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带的特点而备受人们的喜爱。
加盟
指参加某一团体戓组织。 可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。 加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。 加盟特许经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。
