1, 黄豆辣椒酱怎么做？
材料干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.辣椒适量.十香粉.糖.香油适量做法1、黄豆、辣椒洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。
食材主料干黄豆500g鲜红辣椒350g辅料盐100g白糖150g白酒100ml香油适量鸡精适量步骤1.准备好所有的食材。2.黄豆提前浸泡一夜至胀发。3.然后把黄豆煮熟。4.沥干水分冷凉备用。5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。7.加入白糖和盐。8.加入白酒，鸡精。9.然后把食材拌均匀。10.再加入香油。11.把辣椒黄豆放入保鲜盒中。12.加盖密封避光腌制1天即可食用。小贴士黄豆要提前泡发一夜，使黄豆胀发，然后再煮熟，这样黄豆容易煮熟，口感也好。黄豆一定要至绵软口感才好。辣椒最好用那种大的鲜红辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做这个辣椒黄豆口感最好吃。所有的食材最好把水分沥干，密封盒也要清洗干净无油无水分。密封罐最好用玻璃的，避光保存。一般腌制一天一夜就可以食用了。最后保存也可以放入冰箱冷藏。
3, 黄豆辣椒酱的做法步骤图,黄豆辣椒酱怎么做
用料 黄豆 半斤 红辣椒 一斤 生姜蒜子 各一个 白糖 半勺 盐 三平勺 白酒 两平勺 黄豆辣椒酱的做法 黄豆用凉水泡一夜后，准备一口锅，放水烧开后将泡好的黄豆倒进去煮熟（喜欢豆子脆点的可以煮时间短点）把红辣椒剁碎放一边把生姜，蒜子剁碎放一边准备一个干净的罐子。放三分之一的红辣椒，再放三分之一的黄豆，以此类推，把黄豆辣椒全部放进去后，再把姜末，蒜末和调料盐啊，酒啊白糖啊全部放进去。盖上罐子密封放2-3天准备一口锅，倒上油，将密封腌制好的黄豆辣椒盛出一盘后，倒入锅里炒，炒的时候放点鸡精。炒出香味，就可以出锅了。黄豆辣椒酱就大功告成了。
4, 黄豆辣酱的做法大全
食材干黄豆500g鲜红辣椒350g盐100g白糖150g白酒100ml香油适量鸡精适量步骤1准备好所有的食材。2黄豆提前浸泡一夜至胀发。3然后把黄豆煮熟。4沥干水分冷凉备用。5红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。6把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。7加入白糖和盐。8加入白酒，鸡精。9然后把食材拌均匀。10再加入香油。11把辣椒黄豆放入保鲜盒中。12加盖密封避光腌制1天即可食用。小贴士黄豆要提前泡发一夜，使黄豆胀发，然后再煮熟，这样黄豆容易煮熟，口感也好。黄豆一定要至绵软口感才好。辣椒最好用那种大的鲜红辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做这个辣椒黄豆口感最好吃。所有的食材最好把水分沥干，密封盒也要清洗干净无油无水分。密封罐最好用玻璃的，避光保存。一般腌制一天一夜就可以食用了。最后保存也可以放入冰箱冷藏。
5, 怎样制辣椒黄豆酱
食材用料干黄豆半斤葱油500g味精半小勺相克食物红椒2斤白芝麻2小勺精盐1小勺食用油1斤红油黄豆辣酱的做法1.黄豆用温水泡胀2.红椒去蒂洗干净3.准备好芝麻4.黄豆煮熟捞出备用5.红椒挆碎6.锅里放葱油烧热倒入红椒末炒至水份蒸发7.倒入熟黄豆炒20分钟8.倒入大酱、芝麻.炒匀9.加盐味精炒匀关火晾凉装瓶密封
6, 黄豆辣酱的做法步骤图,黄豆辣酱怎么做好吃
剁椒洗净备用，注意，一定不能沾生水。制作剁椒的家传秘诀，其实剁椒可以不用刀剁，用厨房剪，这样有效的避免了手的辣痛感。慢慢的剪碎，剁椒制作好，加入适量的食盐和蒜泥，搅拌均匀，密封放置。生黄豆筛选一下，扔掉霉变的豆子，然后用水迅速冲洗几遍，开火，放入一点点食盐，小火炒制。小火炒到黄豆在锅里没有炸开的声音，满屋飘散着豆香的时候，就炒好了，一般是10到15分钟左右。黄豆和剁椒的比例是1:1。即一斤黄豆放入一斤剁椒。将蒜泥和椒盐放入黄豆酱中，拌匀。玻璃瓶洗净，无水无油，黄豆酱装坛，密封，可以用芝麻香油封口。美味的剁椒酱和黄豆酱就这样做好了。10天之后开坛品尝，那味道，杠杠的！
7, 黄豆辣椒酱怎么做如何做好吃
菜系及功效：卤酱菜 便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：香辣 工艺：酱黄豆辣酱的制作材料：主料：大豆5000克调料：辣椒（红，尖，干）500克，姜600克，花生油250克，味精40克，盐100克，芡粉375克1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。 2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。 3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉（芡粉）一起搅拌均匀出锅。
名词解释
黄豆
黄豆（学名：Glycine max(Linn.) Merr.），又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称。 植株高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形。花期6-7月，果期7-9月。
