1, 意大利粉要如何煮才不会硬硬的？
如果硬硬那是因为煮的时间不够吧，但是20分钟甚至半小时就太多啦……=_=b意大利面的种类不同需要的时间也不一样。最普通的那种跟挂面似的长条的，根据粗细程度不同大概要煮个8到10分钟，但是有一种特别细的长条面就不能煮超过7分钟，不然就太烂了。其他常见的像螺旋面和水管面也要煮10分钟，斜管面的话就不能煮太久，7分钟差不多了。总之，你下次煮的时候用个深点大点的锅，多放点水，水开后把面倒进去，放点盐（防止面坨），定好计时器去备别的料就行了，且得煮呢~到时间就捞出一根来掐掐看，如果断面基本看不到白芯了就可以捞了~ 另，楼上的老大嫑拍我哈，但是干嘛用油炒面啊……用西红柿和牛肉馅炒个酱（配长条面），或者奶油（不用也行）西兰花加大虾（配螺旋或笔管），或者口蘑鸡肉（配螺旋或笔管），炒一炒，把煮好的面放进炒锅一拌，上盘，就很美了……
4, 螺丝面家常做法,正宗螺丝面怎么做
用料 意大利螺丝面 番茄 培根 火腿 蘑菇 洋葱 白芝麻 香菜 意大利螺丝面的做法 螺丝面放沸水中煮15分钟，放适量油和盐，煮熟后过冷水干炒炒培根和火腿，盖在螺丝面上把切丁的番茄和洋葱放入热锅中炒，再放入蘑菇，放盐，再加点水熬汁，加点红糖和番茄酱，接近熟的时候勾芡把酱汁淋到面上，撒点白芝麻即成
