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豪猪肉 豪猪肉做法

来源:朵拉利品网  |  2020-02-08 16:37:18

1, 豪猪肉做法



清炖豪猪肉的做法
一、原料:
1.主料:豪诸肉500 克。
2·调料:料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法:
将豪猪肉洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污切块,投入热锅内
偏炒,加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后,改为文火
炖至肉炖茫尤胛毒⒑贩奂闯伞BR>按:豪猪肉具有润肠等功效,清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、
脂肪、矿物质等营养成份,用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增
强体质,健康少病。

2, 豪猪肉能天天吃吗???豪猪肉有毒吗?



豪猪肉是无毒的,但是豪猪肉性凉,不能天天吃,否则人会虚弱。
凉性食物适用于阴虚或阳亢,或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等;心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等;肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。
但对于阳虚体质的人,不易长期或过量食用凉性食物,以免诱发或加剧阳气不足,从而出现“寒”症,如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。
豪猪又叫箭猪,意即满身针刺的猪。其实它根本不象“猪”,因为它从背部到尾部,均披着猪所没有的、像簇箭一样的棘刺。特别是臀部棘刺长得更长、更多,其中粗者宛若筷子,长者近达半米。
每根棘刺的颜色是黑白相间,鲜明夺目。豪猪除有棘刺外,它还有一个肥壮的体躯,锐利的牙齿,鼠一般的嘴脸,因此属于啮齿目动物。
豪猪有褐色、灰色及白色。豪猪一般个体重14公斤,最大个体重20公斤左右,豪猪瘦肉率极高,几乎达100%,人工饲养条件下,生长速度快,八个月体重可达到13公斤左右为成年猪。
参考资料:搜狗百科-豪猪

名词解释


猪肉

猪肉又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

料酒

“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。 料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

 
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