2, 威士忌有哪些世界名酒品牌
威士忌品牌1、大摩（Dalmore），大摩酒厂位于苏格兰高地产区的阿尔尼斯（Alness）。最著名的是其出产的单一纯麦威士忌，无论是在口感上还是在风味上，都是高地纯麦威士忌的典范。2、麦卡伦（Macallan），麦卡伦酒厂创立于1824年，是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一，至今仍保持家族式的经营方式。3、大力斯可（Talisker），大力斯酒厂位于高地产区的斯凯岛（Isle of Skye）上，1830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾（Carbost）旁。大力斯酒厂所出产的单一纯麦威士忌被称为“酒中之王”，口感强劲，带有非常浓烈的烟熏泥煤风味。 4、云顶（Springbank），云顶酒厂位于苏格兰康贝尔镇（Campbeltown）产区，创立于1828年，一直由米特谢尔（Mitchell）家族经营。云顶酒厂所出产的威士忌从发酵、蒸馏到储存都完全按照传统的方法操作，并且坚决不添加焦糖色。5、黑公牛（Black Bull），黑公牛酒厂的历史可以追溯到1864年，其秉持传统，以追求精品和绝佳品质为品牌定位，不经冷凝过滤，不添加颜色，保留最真实的自然风貌，创造出备受尊宠的感官体验。6、富特尼（Old Pulteney），富特尼酒厂创立于1826年，位于苏格兰高地北部，长年与海风和崎岖的海岸相伴，是全苏格兰最具风土特色的酒厂之一。7、尊尼获加（Johnnie Walker），尊尼获加酒厂创立于1820年，是全球最为畅销的苏格兰威士忌品牌，也是全球最大的苏格兰威士忌生产商，年销售量超过1,170万箱。8、波摩（Bowmore），波摩酒厂创立于1779年，是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一，位于苏格兰西部的伊莱产区。波摩酒厂不惜成本，至今仍坚持采用传统的酿造方法，以人工方式搅动麦芽，以保证酿造原料的质量。9、 高原骑士（Highland Park），高原骑士酒厂创立于1798年，是苏格兰最古老的酒厂之一。高原骑士酒厂位于苏格兰高地产区北部的奥克尼群岛（Orkney Islands），当地长年处于恒低温状态，对于威士忌的酿造具有得天独厚的优势。10、格兰威特（Glenlivet），格兰威特创立于1824年，位于斯贝塞（Speyside）产区的莫雷（Moray），是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一。格兰威特威士忌口感平衡，醇美柔和，浑然天成，是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表。中国白酒与威士忌特点 1、原料 中国白酒：生产的原料包括制酒原料、制曲原料；辅料则主要指固态发酵法白酒生产中用于发酵及蒸馏的疏松剂（填充料），以稻壳为主，还可使用高粱壳、玉米芯等。威士忌酒：其生产原料主要是谷物、大麦芽。 2、糖化发酵剂 中国白酒分别是以大曲、小曲、麸曲、酒母为糖化发酵剂。威士忌酒则是以大麦芽为糖化发酵剂。 3、发酵方式 中国白酒采用双边发酵，即边糖化边发酵，糖化、发酵同时进行。威士忌酒是单边发酵，即先糖化后发酵。 4、生产方式 中国白酒大部分是以大曲或小曲、多种微生物固态发酵，个别酒种采用半固态发酵和液态发酵。威士忌酒则是单一微生物液态发酵。参考资料：搜狗百科——苏格兰威士忌
4, 世界十大烈酒排名有哪些？
洋酒的种类五花八门，品牌也是数不胜数。既然是“洋酒”其历史，口味，喝法当然和中国的酒有所不同。以下是收集整理的世界上有名的十种洋酒品牌的介绍。第一Martell马爹利，法国保乐力加集团旗下品牌，始于1715年法国，是历史悠久的大型干邑酿造厂。是法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最著名的白兰地酒。马爹利蓝带是其经典干邑。第二RemyMartin人头马，创建于1724年，来自法国，是世界公认的特优香槟干邑专家，全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。其口感醇厚、回味悠长的独特品质。就像优质干邑融入了许多不同的生命之水一样，人头马相信我们都有多样人生，摘掉固有标签，让一生/活出不止一生。第三Absolut绝对伏特加，是世界知名的伏特加酒品牌，创于1879年瑞典，2008年被法国保乐力加集团收购。绝对伏特加口味众多，其纯度在酒类当中无出其右。多年来，绝对伏特加坚持选用当地冬小麦，并完全利用原产地小镇的天然深井水酿造，从而保证每一滴酒都质量上乘，口感独特而纯净。第四Hennessy轩尼诗，创于1765年的干邑大师，法国路威酩轩集团旗下，干邑特饮的时尚潮流引领者，以精湛治酒工艺而著称的优质干邑酿造者。其母公司LVMHshi是全球最大的奢侈品集团，以提供高质量、原创和独特的名牌产品而闻名。轩尼诗家族一直致力于打造全球最好的白兰地，秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，为高级干邑之标准。第五JohnnieWalker尊尼获加，始于1820年，苏格兰威士忌典范，以卓越酒质享誉全球的专业威士忌生产商。尊尼获加于1933年荣获英皇乔治五世所颁发的皇室认证徽章，成为英国皇室长期御用的威士忌品牌。现在的尊尼获加威士忌，占苏格兰威士忌总出口量达五分之一，为国际间最负盛名之苏格兰威士忌。第六Moet & Chandon 酩悦香槟，始于1743年，法国LVMH集团旗下，经典奢华高级香槟，法国极具国际知名度的香槟，全球电影的庆典标志。两个多世纪以来，一直是欧洲许多皇室的贡酒。从拿破仑庆祝战争胜利的盛典、皇室婚礼到新船起航仪式，从世界上最富盛名的赛车场到网球场上属于胜者的庆贺场面，从好莱坞的奥斯卡、金球奖到全球各大国际电影节的盛大红毯，酩悦香槟总是不变的选择。第七Chivas芝华士，法国保乐力加集团旗下，1801年创于苏格兰，经典苏格兰威士忌的代名词，最具声望的苏格兰高级威士忌。威士忌三重调和的创造者。创始人詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先，创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。第八JACKDANIELS杰克丹尼，1866年诞生于美国，世界品牌500强，美国最古老的酒厂之一，美国威士忌销量领先者。杰克丹尼酿酒厂是美国历史上有记载以来最古老的酿酒厂，如今它已经成为美国著名的历史旅游胜地。它于1866年获得营业许可，所酿造的陈年田纳西香醇威士忌一直沿用杰克先生1866年所使用的方法，并始终遵照其创始人的座右铭：“滴滴精酿，始终如一。”第九百加得，1862年创于古巴，全球知名的朗姆酒品牌，烈性酒中的经典。百加得可以和任何软饮料调和，直接加入果汁或放入冰块后饮用，是热门酒吧的首选品牌，一直被用来调制神奇的鸡尾酒。创始者首度将当时原本极粗犷强烈的郎姆酒，成功赋予了细致、柔和的崭新风貌，使百加得成为郎姆酒的代表品牌。第十Smirnoff斯米诺，1818年创于莫斯科，以其纯劲口感风靡全球的伏特加，引发了全球鸡尾酒革命。斯米诺是最纯的烈酒之一，深受各地酒吧调酒师的欢迎。皇冠伏特加酒液透明，无色，除了有酒精的特有香味外，无其它香味，口味干洌、劲大冲鼻。是调制鸡尾酒不可缺少的原料。世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、镙丝刀都采用此酒。
名词解释
威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成的蒸馏酒。其按照产地可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 它的酿制工艺过程分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤，且在蒸馏的过程之中必须保留下谷物的原味。
苏格兰
苏格兰（苏格兰盖尔语：Alba，英语和低地苏格兰语：Scotland）是大不列颠及北爱尔兰联合王国的政治实体之一，位于欧洲西部、不列颠岛北部，南接英格兰，东濒北海，西临大西洋。 苏格兰地方政府属下有32个行政区，主要教会为苏格兰教会。它以风笛、格子花纹、苏格兰裙、畜牧业与威士忌而闻名。苏格兰虽然在外交、军事、金融、宏观经济政策等事务受到英国管辖，但在内部立法、行政管理上拥有很大程度的自治空间。
