1, 凤凰单枞属于哪类茶？
单枞茶 生长在不同的海拨高度，气候环境不一样，茶叶质量会不同，主产于广东省潮州市。潮州境内又分三个产区：潮安县的凤凰镇、铁铺镇，饶平县。其中以凤凰镇的茶叶最负盛名，因此单枞茶又被称为凤凰单枞或凤凰茶。产区不同，特点不同。凤凰茶色浓，味厚，回甘力强，喉底明显。饶平茶色淡，味厚，回甘力较强，无喉底。铁铺的茶则几乎四者全无，只“清香”一项可取。产生差异的主要原因在于三个产区境内的山高度不一，以凤凰为最，铁铺为次，饶平为后。山的高低决定天气的凉热及雾霭的厚薄，山高雾浓天气凉，是产好茶的必备条件，因此质量上等的单枞茶，只产于凤凰。凤凰茶中又以乌岽山最高，出产的茶质量最好，因此乌岽茶成为单枞茶中的“标王”，乌岽山顶上某些特殊茶种或陈年古树，如“通天香”、“宋种”，一斤市场价格最高可达几万元。铁铺镇和饶平县，因为山低，出产的茶叶至贵不超过100元。然二者自有其优势。铁铺茶因为没有特点，增之只减轻味道，不改本色，成了绊茶的绝佳配方。近年来凤凰茶供不应求，有一些便是用铁铺茶掺和，增加供应量。饶平茶因为味道较浓及有一定的回甘，就低等茶叶而言，性价比较高，20元以下的茶叶颇受消费者青睐。气候对茶叶的影响同样举足轻重。同一棵茶树，同样的制作方法，季节不同，味道也不同。一般来说，单枞茶春茶最具备高档茶的特征，口感醇厚，喉底足；不易变质，茶叶可存放半年以上。雪茶（即冬茶）次之，口感浓厚，回甘强，可存放半年左右。秋茶和夏茶味道较淡，茶叶档次低，易变味，犹以夏茶为甚。单枞茶分多种香型。有通天香，杏仁香，肉桂香、黄枝香，芝兰香，玉兰香，蜜兰香等等，后四者较为普通。各种香型的口感基本可以望文生义。
2, 凤凰单枞属于什么茶
著名的品种有凤凰单枞茶、岭头单枞茶。凤凰单枞茶，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇。凤凰单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单枞茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、杀青、揉捻、烘焙等到工序，历时10小时制成成品茶。凤凰单枞茶外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。岭头单枞茶，属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞外形条索弯曲，色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香，香高浓郁，滋味香浓醇爽会甘，汤色橙红明亮清澈，叶底笋黄色红边明亮（叶称朱边绿腹）。单枞茶的作用单枞茶口感清爽，层次丰富，有天然兰花香，清新怡人。单枞茶对人体有特殊的保健作用，经常饮用，可以防衰老，搞辐射，防癌，降压强心，退热绳主，退热消暑，明目醒脑，消除疲劳，生津止渴，消滞去腻，减肥健美。《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”单枞茶中含有茶多酚物质，可诱导癌细胞自杀凋亡，经常饮用对于身体十分有益。
名词解释
单枞
一种茶名，单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单枞茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。
岭头
湖南省永州市宁远县中和镇一辖村-岭头村岭头村位于宁远县西北部的中和镇（古称作西洞），村立于古岭脚下取名为岭头，中和镇西北屏障，白田，新开塘，淌头，木华山，四坊，广西等。岭头现为中和镇四大村之一，历史悠久！地处中和镇镇政府驻地北2.6公里处，北临白云山。 2018年获得由中国住建部、文化部、国家文物局、国家财政部四部委调查认定为中国第五批传统古村落。
凤凰
凤凰是中国古代传说中的百鸟之王，在中华文化中具有极高地位，是礼记四灵之一。“凤”为雄性，“凰”为雌性，秦汉以后，龙逐渐成为帝王的象征，帝后也开始称凤，凤凰的形象逐渐被整体“雌”化。其图徽常用来象征兴国祥瑞，在《山海经》《大荒西经》《证类本草》等都有记载。
