1, 云南玫瑰花酱怎么做如何做好吃
食材明细玫瑰花瓣80克砂糖80克蜂蜜30克甜味口味腌工艺数天耗时简单难度玫瑰酱的做法步骤1网购的玫瑰花2用纯净水浸泡清洗干净3晾干水分，我是先用厨房纸巾吸去表面水分4晾干后的花掰下花瓣去除花蒂和花芯5玫瑰花瓣放入无水无油的盆里，大概是80克6加入80克砂糖7用手揉搓花与糖，让它们融合8这是揉了一半的样子9这个是基本揉好的样子10提前把瓶子放入锅里煮沸晾干11把揉好的玫瑰花糖放入瓶子12不要把瓶子装满只要装7成因为它会发酵，在上面倒入1CM厚的蜂蜜13盖上盖子放在阴凉处14这个是我腌制一个星期的样子
2, 玫瑰花酱的做法
食材 -中筋面粉 120g糖 7g猪油 35g热水 50g中筋面粉 75g猪油 35g玫瑰酿 80g玫瑰原汁 10g糯米粉 30g花生 20g- 步骤 -1.水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。2.用手和面，至光滑。3.油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌4.用手和面 至光滑5.把水油皮面团和油皮面团分别分成十份6.水油皮包裹油皮，裹成球状。7.用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆8.卷起来9.依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。10.把裹好的卷对折 稍微捏圆11.馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎12.加适量水 搅拌13.对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料14.封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状15.放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。16.烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉~^_^17.烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。- 小贴士 -玫瑰酿又叫玫瑰糖，用玫瑰花瓣和糖腌制而成。没有玫瑰原汁，可以不放。
3, 玫瑰酱的做法
玫瑰酱做法1买大朵的玫瑰花，回来把花瓣摘下来，洗净晾干 2准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣，在准备一个可以密封的罐子用来存放 3玫瑰花要分多次，每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和这蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣，接着倒入蜂蜜接着揉碎，直到把所有的 花瓣全部放进去（记得一定要把手洗干净，不要让容器和玫瑰花粘上油） 4完成之前工作，把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天.然后就可以拿出来用了，每次要用干净的勺子盛出来，占了油很容易发霉.可以冲水，敷脸，直接食用.很方便的玫瑰酱的制作过程首先要准备原料：玫瑰花，糖和草莓（草莓也可以不加），今天真的买了盆栽回来，只开了4朵，我就另外泡了点干花凑数做法：1.玫瑰花去掉花蕊，花茎，只留花瓣，加入切碎的草莓和糖，放在舂里弄碎，我没有，先用锤肉的锤子敲了半天，发现实在是累人的活，就改用搅拌机打碎了2.弄碎的花液倒入锅里煮成花酱就可以了。这个花酱凉了之后还可以佐食，酸酸甜甜的，还带有很浓的玫瑰花香，吃起来简直就是享受嘛蜂蜜玫瑰酱的具体方法玫瑰花瓣8斤左右，加上8斤白砂糖（有的配方上说要加四倍的糖，我觉得太多了，太甜了，就1:1的加了糖），洗干净双手，充分的把花瓣和砂糖揉匀，一直揉搓到花瓣与白糖充分混合，花瓣蜜烂，花汁充分渗出，白糖变成玫瑰红色，最终得到油光明亮的酱为止。这工作一定要让女士们来做，一次制酱后，我的双手被玫瑰油浸润得皮肤细腻，香气四溢。事先准备好了几个洗干净，又擦干水分的广口瓶，装入玫瑰酱，最后以蜂蜜封口，不要用颜色和味道过重的蜂蜜，以清甜的槐花蜜，荆条蜜为好.放冰箱冷藏或者放阴凉处都可以，经过一段时间的发酵陈酿就可以吃了.做好的玫瑰酱常温可保存2-3年，放冰箱冷藏一定要把瓶口封严。食用方法：玫瑰酱采用鲜玫瑰花、优质糖、天然蜂蜜，进行深细加工制作，使糖、花发酵，具为一体，口感香而美，甜可口，风味独特。(1)吃汤圆或喝粥时放一些，很香的。(2)涂抹在面包、蛋糕、夹心饼干中，浓郁的玫瑰花香、独特的香，能让整体滋味更丰富优美。(3)添加于饮料中，袭人花香让人不由沉醉。(4)加入原味酸奶中，酸酸甜甜中伴随着玫瑰花独有的香味，美味直达心头。（5）将许玫瑰酱加入到白兰地酒等洋酒中混和搅匀，酒香混和着玫瑰的香气，这种奇特的口感滋味，千万不要错过。(5)玫瑰酱更是糕点、汤圆等面食的上好馅料。自古以来就被人们视为美味佳肴。例如：用于做月饼、元宵、梨丸子等的配料。
名词解释
玫瑰
刺玫花，即玫瑰花（学名：Rosa rugosa）是蔷薇科蔷薇属植物，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称。 玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。玫瑰原产是中国。 在古时的汉语，“玫瑰”一词原意是指红色美玉。后来，一种野生蔷薇属植物Rosa rugosa，因果实又大又红艳，因而以“玫瑰”作为称呼。在日本Rosa rugosa称为浜茄子，朝鲜称为海棠花。红色的玫瑰代表着爱情，黄色的玫瑰代表着友情。
玫瑰花
玫瑰花（Rosa rugosa）是一种蔷薇科蔷薇属植物。“玫瑰”已成为多种蔷薇属植物的俗称，也包括品种繁多的杂交蔷薇（亦称杂交月季或杂交玫瑰），特别是来自月季和香水月季亲缘的长花期品种。 原产东北亚地区，包括中国、日本和俄罗斯等地区。玫瑰花为落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，单瓣或重瓣，花有紫红色、白色，花期5-6月，果期8-9月，扁球形。
