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电饼铛脆饼 如何用电饼铛做脆饼

来源:朵拉利品网  |  2020-03-04 07:23:47

1, 如何用电饼铛做脆饼



可以用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打,和成糊,要很稠,发酵一会,然后象摊煎饼一样,作成半个手掌大小的饼干,最佳图形是美元符号的形状,比较好熟也好看,圆圈也行。果仁、芝麻随你加。
还有,记得小时侯吃的元元的小鸡蛋饼干吗?也可以做的。
说实话我也是在几年前电视上看到有人用电饼铛这么做,我一直在用平底锅做,因此不会操作电饼铛。
你可以先用面粉发水调制成面糊,要很稠那种,筷子挑起来3—5秒不掉的那种,然后加入鸡蛋,放入发酵粉(用量和放置时间包装上应该都有)。然后加入调料
将锅烧热后,就可以在上边做饼干了
这种饼干不如烤箱做出来的那么脆,但是口味可以自选的

3, 电饼铛做饼干怎么做才好吃?



电饼铛做酥脆饼干
原料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个
配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量
1. 熟鸡蛋剥掉外壳,去除蛋黄备用。
2. 用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。
3. 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4. 将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。
5. 白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。
6. 加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
7. 将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。
8. 揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。
9. 冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
10. 用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11. 电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
12. 大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍:
1. 面粉与玉米淀粉1:1,可使饼干口感酥脆。
2. 加入蛋黄碎。
3. 和面时加入3大勺植物油。
4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。

4, 怎么用电饼铛做饼干



主料
面粉70g
黑芝麻70g
方法/步骤
1
惯例,材料合照,呵呵
2
将70克面粉,70克黑芝麻,适量的黑胡椒与盐,一起放进一个容器中
3
搅拌均匀
4
打入一个鸡蛋,将面揉成团,
5
因为没有加任何的水,所以,一开始揉的时候,很不容易成团,要用力的按压,才可以,还有,如果感觉面团揉成的时候太湿了,要在加些面粉跟芝麻,(面粉跟芝麻是同等的)面团揉成是时候是很硬的
6
将醒好的面团取出后搓成长条
7
擀成很薄很薄的薄片,拿起来看看,几乎都能透光了,不要怕面皮会破掉,因为里边的鸡蛋,面皮很劲道的哦
8
好像拍的看不清楚,但是应该是透光的感觉的
9
将擀好的面片放到无油的平底锅中,切记一点油都不要放哦
10
当面片表面开始变白了,就可以翻个了
11
将所有的面片都煎熟后,就很脆很脆了,记得要密封保存哦,不然就不脆啦

5, 电饼铛版饼干怎么做



食材
原料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个
配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量
步骤/方法
1
熟鸡蛋剥掉外壳,去除蛋黄备用。
2
用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。
3
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4
将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。
5
白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。
6
加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
7
将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。
8
揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。
9
冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
10
用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11
电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
12
大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。

名词解释


饼铛

饼铛是一个汉语词语,读音bǐng chēng,指烙饼用的平底锅

饼干

以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

步骤

步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。

 
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