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华夫饼机食谱窍门 华夫饼的做法,华夫饼机怎么用

来源:朵拉利品网  |  2020-03-04 07:24:32

1, 华夫饼的做法,华夫饼机怎么用



做华夫饼有3种方法发酵法,泡打粉法,蛋白霜法(或者蛋糕法)
只要材料配比合适就可以做华夫饼
华夫饼
用料
牛奶250ml
鸡蛋2个
低筋面粉175g
黄油60g
细纱糖25g
酵母粉4g
盐2g
步骤
1.准备食材。牛奶250ml、鸡蛋2个、低筋面粉175克、黄油60克、盐2克、细纱糖25克、干酵母粉4克。
2.将牛奶加热至40度左右后倒入碗中。然后将干酵母粉倒入碗里。充分搅拌匀均后静置一会。
3.黄油隔水融化。
冰淇淋华夫饼的做法图解4.将鸡蛋在大碗中打散,然后加入糖继续打至无颗粒状。
冰淇淋华夫饼的做法图解5.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解6.分两次倒入牛奶,然后充分搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解7.将黄油倒入大碗内搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解8.盖上保鲜膜,醒发一个小时左右。
冰淇淋华夫饼的做法图解9.面糊的表面出现气泡就说明已经发酵好了。
冰淇淋华夫饼的做法图解10.华夫饼机双面抹油,预热两分钟后,舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。
冰淇淋华夫饼的做法图解11.中途要将华夫饼翻面,使其受热匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解12.双面各煎两三分钟,颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了。

2, 华夫饼怎么做好吃窍门



用料
低筋面粉 160g
融化的黄油 60g
鸡蛋 150g
细砂糖 60g
牛奶 100g
玉米淀粉 40g
泡打粉 3-4g
华夫饼的做法
鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛一次后,再次过筛,筛到上一步中,用打蛋器搅拌至顺滑
倒入融化的黄油搅拌均匀
面糊拌好的状态。可倒入量杯里,方便浇在华夫饼模具上
华夫饼模具在使用之前,两面都要均匀地涂抹一层融化的黄油,缝隙也要涂到
将华夫饼模具放在煤气灶上,中小火,两边都要预热,预热到滴上第一水滋一下就没有的程度,大概一面1分钟~然后倒入面糊~
面糊倒入后,几乎覆盖住整片华夫饼内部,如果个别地方没覆盖到,请人为关注一下~然后盖上盖子,先加热约1分钟,然后翻转加热1-2分钟,再翻过来1分钟
等到看不到蒸汽了表示差不多熟了,可以打开盖子看看,如果欠火候,就稍微再热一下,但是注意别糊了,用小火~另外,为了华夫饼上色均匀,请尽量移动一下模具的受热位置

3, 如何做华夫饼的方法



华夫饼的做法详细步骤
华夫饼的做法图片第1步1、备齐所需原料。我的鸡蛋比较小,所以用了4个。
华夫饼的做法图片第2步2、鸡蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。
华夫饼的做法图片第3步3、加入牛奶搅拌均匀。
华夫饼的做法图片第4步4、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒。
华夫饼的做法图片第5步5、黄油切小块,微波炉低温加热1分钟至黄油融化。
华夫饼的做法图片第6步6、在面糊中加入融化的黄油。
华夫饼的做法图片第7步7、用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀,舀起面糊滴落后缓慢消失状。
华夫饼的做法图片第8步8、华夫饼机刷上融化的黄油,每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
华夫饼的做法图片第9步9、舀适量的面糊,从机器中间倒入适量的面糊。
华夫饼的做法图片第10步10、盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可

名词解释


冰淇淋

冰淇淋(英语:ice cream)是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料的冷冻食品。 其大多数的口味含糖,但也有一部分是使用其他的甜味剂,某些时候在天然成分之外,制造过程中也会加入人工香料或食用色素,混合后的原料会在降温中同时缓慢搅拌,以混入空气并防止冰晶产生,成品会呈现表面平滑的半凝固状态,并可塑型或用勺子挖取。

图解

图解,指利用图形来分析或演算。

 
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