1, 不锈钢和不锈铁有什么区别？不知道不锈铁是否会对人体有害？
1、定义不同。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，具有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种。不锈铁是将回收的废铁、铅、钢等经二次回炉加工，通过脱“磁”处理而成。2、成分不同。不锈钢的成分里面是既含铬又含镍的，由于镍属于较稳定元素，所以抗腐蚀能力要比不锈铁强。不锈铁的成分里面含铬而不含镍的，也称为Cr不锈钢，具有一定的防腐蚀能力。3、耐酸工艺不同。不锈铁的不锈性和耐蚀性是通过富铬氧化膜（钝化膜）工艺形成的。即氧化条件下通过强阳极极化使得金属材料表面形成薄的保护层达到了阻碍腐蚀的作用。不锈钢的耐酸功能主要来源于其中铬元素和镍元素等多种合金元素，该类合金元素的自身稳定性和耐腐性决定了不锈钢的耐酸程度。不锈铁的主要用于建筑或者装饰工程方面，其本身对人体是没有危害的。但如用在烹制食品或者长时间盛放食品，因其耐酸程度差，会对人体造成危害。不锈钢中的304不锈钢是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性。适合用于食品的加工、医疗器具，建材，化学，食品工业，农业，船舶部件等，同时304不锈钢为国家认可的食品级不锈钢。不锈铁的分类：1、奥氏体不锈铁。在常温下具有奥氏体组织的不锈铁。铁中含Cr约18%、Ni 8%~10%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。2、铁素体不锈铁。在使用状态下以铁素体组织为主的不锈铁。含铬量在11%~30%，具有体心立方晶体结构。3、奥氏体--铁素体双相不锈铁。是奥氏体和铁素体组织各约占一半的不锈铁。在含C较低的情况下，Cr含量在18%~28%,Ni含量在3%~10%。4、马氏体不锈铁。通过热处理可以调整其力学性能的不锈铁，通俗地说，是一类可硬化的不锈铁。参考资料来源：百度百科-不锈铁参考资料来源：百度百科-不锈钢参考资料来源：百度百科-304不锈钢
2, 不锈钢真的是不锈的么
304不锈钢和 400系列不锈钢的区别：1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢。2、304不锈钢没有磁性，400系列有磁性；410属于400系列不锈钢的一种。3、一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀；有些特殊的地方410反而比304要好；比如一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能那么410会好很多400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品，304用于比较高端的产品，而有的高端的304餐具会用316L的材料。4、304为含铬不锈钢，400系为含铬不锈钢。5、从价格上讲304材质不锈钢也比400要贵。例如：400系列的不锈钢材料是为了配合电磁炉用的。304的不锈钢，电磁炉不能用，所以锅的复合底的最外层应该是400系列的不锈钢，里面是304不锈钢，中间是铝。当然现在便宜的锅，里面会用201.202系列不锈钢.
名词解释
不锈钢
不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。 由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
奥氏体
奥氏体（Austenite）是钢铁的一种层片状的显微组织，通常是ɣ-Fe中固溶少量碳的无磁性固溶体，也称为沃斯田铁或ɣ-Fe。奥氏体的名称是来自英国的冶金学家罗伯茨·奥斯汀（William Chandler Roberts-Austen）。 奥氏体塑性很好，强度较低，具有一定韧性，不具有铁磁性。奥氏体因为是面心立方，八面体间隙较大，可以容纳更多的碳。
