1, 生蚝打开后需要清洗吗 生蚝打开后能放多久
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。 你还可以如下：先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。 带上胶皮手套用刷子刷…用牙刷把壳全部刷干竟！ 象大闸蟹那样弄~再把口撬开！ 用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了~那壳很锋利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了…先用流动水冲下~ 水小点不要开大，会损伤蚝肉的~ 用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~ 在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮~~ 这样去沙去腥哦`~水要凉水哦！！
2, 怎么开生蚝壳是最快的
1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
蒸前把壳打开用料 带壳鲜生蚝 蒜 1瓣生姜 一点点黄酒 两勺白糖 一点点清蒸生蚝的做法 1.新鲜生蚝一打2.把外壳里脏东西用牙刷去干净3.锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了4.出锅啦5.蹭着蒸的时间，调蘸汁
名词解释
胶皮
硫化橡胶的通称，常用于制作乒乓球拍
手套
手套是手部保暖或劳动保护用品，也有装饰用的。手套是个很特别的东西，当初它的产生并不是为了实用，只是到近代，它才成了寒冷地区保温必备之物，或是医疗防菌、工业防护用品。手套按照制作方法分为缝制、针织、浸胶等。但除了传统意义上的手套，现在的手套更有了深一层的含义，与传统的手套迥然不同。这是由于网络游戏的兴起，使得铺天盖地的游戏装备名称出现，由于游戏玩家数量众多，尤其是相比于传统行业，使得网络上的手套信息更多的却是网络游戏装备的相关信息，手套最早起源于古希腊。
干净
①没有尘土、杂质等：孩子们都穿得干干净净的。②形容说话、动作不拖泥带水：笔下～。③比喻一点儿都不剩：打扫～ㄧ消灭～。
