1, 正宗苹果派的做法
派的做法很简单，比起蛋糕或是面包来要快手很多，而且成功率也高，派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配，现在的季节用无花果或是南瓜都不错，我第一次尝试肉桂配苹果做馅料，原以为美美会很排斥没想到小人儿也说香味很独特非常好吃。 小长假就要来了，8天的假期可以好好休息放松一下，也可以让沉睡多日的烤箱转动起来，喜欢甜点的朋友试试这个苹果派吧，假日里阳光下香气中，小聚，品茶，吃甜点的时光多好。苹果派的做法第1步1. 准备好所有材料。苹果派的做法第2步2. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。苹果派的做法第3步3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形苹果派的做法第4步4. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。苹果派的做法第5步 5. 苹果去皮去核后切成小块。苹果派的做法第6步 6. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。苹果派的做法第7步 7. 加入苹果和白糖。苹果派的做法第8步8. 维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。苹果派的做法第9步9. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。苹果派的做法第10步 10. 关火将面包屑倒入。苹果派的做法第11步11. 拌匀放凉，苹果馅就做好了。苹果派的做法第12步 12. 从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。苹果派的做法第13步 13. 旋转90度擀开再对折一次。苹果派的做法第14步 14. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。苹果派的做法第15步 15. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。苹果派的做法第16步16. 派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。苹果派的做法第17步 17. 将做好的苹果馅铺上。苹果派的做法第18步 18. 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。苹果派的做法第19步 19. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。苹果派的做法第20步 20. 在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。苹果派的做法第21步 21. 将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。苹果派做法小贴士1. 面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。2. 自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。3. 做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。4. 不喜欢肉桂味道的也可以不加。
2, 家庭制作苹果派的方法？
食材清单苹果（内馅）210g(3个小苹果)砂糖（内馅）30g水（内馅）30g黄油（内馅）10g蛋黄（刷派表面）一个法式酥皮3张烹饪步骤1/53个小苹果去皮切小丁后，备用！（我称重210g）2/530g砂糖和30g水熬成焦糖，放入苹果丁和10g黄油小火熬制到水份收干，放一边备用。3/5这是熬制好的焦糖苹果丁，酸酸甜甜很好次哦！4/5法式酥皮冰箱取出放室温软化大概10分钟，放入焦糖苹果馅，用叉子在收口处稍用力按压，在表皮用刀划口，划口一定要深至果肉哦，不然烤的时候会露馅儿！在表面均匀的刷一层蛋黄液！最后一步烤箱预热，先用180度烤8分钟，再用150度烤12分钟，美味的派出炉，开次啦！（烤箱各家都不一样，具体根据自己家的烤箱烤制）
3, 苹果派的制作方法是怎样的？
面粉150克油30克盐3克水90克搓揉均匀而成 面粉150克 （中筋面粉60克+低筋面粉90克）白油90克搓揉均匀而成3. 将酥皮包上酥心，擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开注： 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍，原来的量可以做12个豆沙酥的. 大苹果2个半，去皮去核，切片约0.5厘米厚.拌入1/4杯白糖，1/4杯红糖，2大勺柠檬汁，1小勺盐.烤箱预热375度（~180摄氏度）把派皮材料分成2份，每份分别擀薄，一份铺在派盘底部，用手轻压使之服贴.倒入内馅，在派皮边缘轻刷水少许.第二份派皮铺在上面，压实2张派皮的接口处，去掉多余的边脚.在上面用刀扎洞，透气用，刷蛋液，入炉，烤. 约45~50分钟就好.
用料 成品酥皮或飞饼皮 1张 苹果半个 白砂糖少许 蜂蜜少许 简易苹果派的做法 将酥皮解冻，切成10*10大小，我买的酥皮就是这个尺寸，直接拿来用就可以了。苹果不用削皮，对半切开并挖去苹果核，用刀切成薄片。将苹果片呈鱼鳞状铺在酥皮上，表面撒薄薄一层白砂糖。烤箱预热200°，在烤盘上铺锡纸，放入苹果派，烤15~20分钟，到酥皮起酥、苹果焦黄即可。
名词解释
90
90（九十）是89与91之间的一个自然数，也是一个偶数。该数除了本身之外，其他约数的和为144>90，因此它是过剩数（盈数）。
面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
