1, 东北五花肉炖酸菜怎么做
酸菜（一颗） 五花肉 葱 盐，胡椒粉，大料，油 五花肉炖酸菜【最爱妈妈菜】的做法 酸菜用清水洗几次，一叶一叶掰下来，把厚的部份片薄，切丝放入清水中洗后，挤出多余水份。锅内倒油，油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉一起炒，炒到肉稍微变色，不用太太久，倒入热水，开了之后放入洗好的酸菜，中火炖一会，加入盐，一小块大料调味炖大概十五分钟，酸菜的酸味已经出来了，就可以了。五花肉炖酸菜【最爱妈妈菜】的做法 步骤3小贴士自家腌制的酸菜洗的次数要看酸的程度，据说酸菜里面放味精不好，但是妈妈几乎都是放的，五花肉炒的稍微下油但没有焦的那样就好了，或者炒肉的油多些，酸菜是很吸油的，一定要油比平时多些才香的，酸酸的汤也很好喝的。
2, 酸菜炖五花肉的详细做法,麻烦东北人来回答。
原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。做法：1、五花肉切片，飞水；2、酸白菜洗净切细丝；3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；4、加入五花肉煮开关小火炖20分钟；5、加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。【沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。】特色：东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉，肥而不腻，可口的香气绕屋脊！
3, 东北酸菜炖猪肉怎么做
主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。猪肉炖酸菜的做法1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2.酸菜洗净挤干水分，切去根部。3.取下一片菜帮。4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀。5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。7.攥成团，挤出多余水份。8.煮好的肉取出后稍凉。9.切成大薄片。10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。11.再下入猪肉片。12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。
4, 炖五花肉的做法,东北酸菜炖五花肉怎么做好
用料 酸菜 500克 五花肉 300克 葱 三分之一根 姜 三片 盐 适量 鸡精 适量 生抽 1勺 大料 三只 东北酸菜炖五花肉的做法 酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切
