1, 新手开饭店最忌讳什么
开饭店注意事项第一，开饭店生意差怎么办？走进店面的时候起码要窗明几净，不要显得非常邋遢第二，服务态度，第一感觉如果觉得不错，这时候，服务员的态度非常不错，看起来都穿这统一的服装，很客气的询问，（不管一个餐厅的档次如何，服务都不能差。）第三，菜品的种类，菜品不能差，人吃东西讲究的是一个喜新厌旧，还有就是因地制宜，看看人家肯德基，能在中国办得这样红火，除了其独特的管理之外，就是善于推成出新。这是一个关键点。第四，上菜的速度，不管开在什么地方，尤其是现在生活速度的加快，没有人愿意坐在餐厅里闻着别人桌子上的香味自己却吃不到，这样的店子我一次都不会去。第五，关于选址，尽量选择人流相对比较大的地方。至于管理，我希望还是在员工素质和厨师技术方面加强。硬件要过硬或许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设餐饮的条件，随时都面临被查封的危险。除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资餐饮商铺必须考虑的因素。选择好地段1.如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。2.如果商铺开在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如九州渔港（茶餐厅）、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。3.如果选择在学校街道经营餐饮，学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。4.如果选择在商业闹市区经营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。5.如果选择在住宅区开餐饮店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店，好利来蛋糕等。6.如果选择在市郊路段经营餐饮，在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式，也是最好的商业模式。【免费模式】一种让客户无法拒绝的商业模式！！教您你怎么快速吸引顾客进店消费的绝招！教您如何快速增加营业额的方法？如何让顾客转介绍的方法？实现精准引流—截流—回流—资金流？更多可进官网学习
2, 不请厨师开饭店的技巧
新手开饭店最忌讳什么餐饮要有回头客，食品要有特色，能够吸引回头客，最忌讳的是前期人少，品质和服务都不好，那么就会走进死胡同，越来越没有人，最后只能做别的。注意一个，进店招呼客人的人，要热情一点，如果客人饭菜点的多，适当的优惠一点，积攒好的口碑和人气，别的吃饭的人都相信群众。记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式，也是最好的商业模式。【免费模式】一种让客户无法拒绝的商业模式！！教您如何免费送还能翻倍盈利！教您如何花别人钱办自己的事？如何将闲置资源快速变？实现精准引流—截流—回流—资金流？更多可进官网学习
3, 开一个小饭店最忌讳和注意什么东西或事情？
开一个小饭店最忌讳或者注意的是产品无特色、位置不得当、环境脏乱差和服务不到位等，具体内容如下：1、产品无特色产品无特色也是饭店的一大忌讳，特色，是这个社会最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，选择一个特色是尤其是重要。例如，在四川开川菜馆，除非能把川菜做得非常地道，否则还是不要选择川菜馆了。当然，必须要有自己的招牌菜，客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜，在客人点菜的时候服务员没有推荐的。而且招牌菜不仅能长久地留住客人，更能吸引更多人客人。开店最重要的是选择位置，餐饮尤其忌讳位置选择不当，就e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333433616266是味道再好，价格再便宜，但是位置偏僻，也会是无人问津的。饭店的选址主要是选择在小区、学院、车站、办公楼附近，才会有消费群体，才有市场，才能形成行业商圈。饭店聚集才会形成行业商圈，吸引更多人，生意更好，所谓小吃一条街，但是要避免选择同样的店面，同店增大竞争，例如，已经有火锅店了，就可以开一家干锅店之类的。对于新手开饭店来说，饭店尤其忌讳位置选择不当。3、环境脏乱差饭店店面的环境，在饭店中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。餐馆的装修设计和一般的家庭装修设计不一样，餐馆的装修设计尤其很复杂，而且还会涉及到环保、消防等专业问题，要一起来负责厨房的装修设计。服务，是如今社会潮流趋势，任何行业都与服务业有挂钩，尤其的餐饮行业，更是注重服务。服务不到位，是非常让人反感的，大多数人是不会第二次去服务不到位的饭店。一个好的服务，总是能让人流连忘返，这就能有更多的回头客了，而且他们会口口相传，也能让更多的人知道，所以说开饭店是非常忌讳服务不到位的。5、冒犯了厨师新手开了一家餐馆，资源不多，而且购买也有一定的困难。因此，那些没有完成食品和饮料行业的人通常会与主厨协商，并由主厨购买。
4, 初次开饭店应该注意什么
1.铺面问题：铺面租金、铺面租约合同、铺面装修（装修费用大概要多少？）、家私摆设、结算台；2.厨房问题：食品安全（这个要到卫生局办理什么文件？）、食品采购（这个要怎么知道从哪里采购？）、厨具购买（餐厅厨具要多少钱？）、厨师聘请（要聘多少个？哪些职位？）；3.经营管理问题：证件（除了工商管理证还要办理什么证件？要去哪里办理？）、帐户管理（用pos机要去哪里购买？）、员工工资、员工健康检查（这个东西要怎么做？让他们自己去医院开健康证明？）；4.菜单设置：菜式（越多越好么？）、价格；5.优惠问题：会员卡（要去哪里制作？发放多少为好？）6.其它：一个餐厅下来总共要花多少钱？约多久可以回本？（在人流量稳定、食品口味大众没有厌恶的前提下。）一个餐厅月收入多少为正常？1.在哪个城市、餐厅面积和格局、打算装修的风格或程度再或者是你的初步预算。餐厅的主要经营模式，快餐还是中餐还是bar类的，这样才能帮助你分配相应的资源。2.要告诉我你的餐厅规模和城市，关于食品采购地点我只能回答你在北京的需要。你的规模决定了你需要什么设备、几位厨师等。3.菜单也好、菜式也罢你要告诉我们你的经营理念和定位。等等。实际上这是一...1.铺面问题：铺面租金、铺面租约合同、铺面装修（装修费用大概要多少？）、家私摆设、结算台；2.厨房问题：食品安全（这个要到卫生局办理什么文件？）、食品采购（这个要怎么知道从哪里采购？）、厨具购买（餐厅厨具要多少钱？）、厨师聘请（要聘多少个？哪些职位？）；3.经营管理问题：证件（除了工商管理证还要办理什么证件？要去哪里办理？）、帐户管理（用pos机要去哪里购买？）、员工工资、员工健康检查（这个东西要怎么做？让他们自己去医院开健康证明？）；4.菜单设置：菜式（越多越好么？）、价格；5.优惠问题：会员卡（要去哪里制作？发放多少为好？）6.其它：一个餐厅下来总共要花多少钱？约多久可以回本？（在人流量稳定、食品口味大众没有厌恶的前提下。）一个餐厅月收入多少为正常？1.在哪个城市、餐厅面积和格局、打算装修的风格或程度再或者是你的初步预算。餐厅的主要经营模式，快餐还是中餐还是bar类的，这样才能帮助你分配相应的资源。2.要告诉我你的餐厅规模和城市，关于食品采购地点我只能回答你在北京的需要。你的规模决定了你需要什么设备、几位厨师等。
名词解释
饭店
饭店（或酒店，旅馆），是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。现代的饭店，就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。
忌讳
奥罗拉，是一个年老的西班牙妇女，她和自己的管家住在一起。而他们的邻居正是一个叫做皮拉的人。皮拉希望自己能在有生之年里做一些好事，不管人们是不是认可。但是她总是会做错事情。所以，她决定要把自己微薄的积蓄全花在埃斯托里尔赌场里
