1, 松软可口的东北大煎饼是怎么做的二条妈手把手
大山煎饼：碣石山镇非物质文化遗产大山煎饼，它起源于山东省无棣县碣石山镇（原大山镇），大山煎饼历史悠久， 据民间传说，大山煎饼已有200多年历史。由于大山煎饼味美、生意好，群众都积极学做，成了养家糊口的手艺。大山煎饼的特点主要有以下几个方面：一是皮脆，面粉由平底锅烤制；二是内容丰富，根据个人爱好，添加不同的菜类，有一种五颜六色的感觉；三是价格廉，大山煎饼的价格随行就市，是老百姓买的起、吃的起的美味佳肴。大山煎饼做工独特，是当地的名吃。大山煎饼制作需要的主料有肉类、鸡蛋，辅料有八角粉、花椒粉、生姜、大葱、大蒜等；大山煎饼在清朝康熙年间传入大山街，以家庭作坊的形式加工出售，据不完全统计，大山境内煮煎饼的就有20余家，大山煎饼的发展，让无棣人从它的市场魅力看到了商机，纷纷学习煎饼制作技术，经营起了大山煎饼摊。不但群众增加了收入，还为大山煎饼的发展，注入了新的生机。大山煎饼的制作，带动了地方经济的发展，它的色、香、味吸引了更多的外地食客，朋友远道而来。
2, 大山煎饼做法具体做法
做法如下：材料：豆芽、韭菜、粉丝、五香粉、鸡精、油、盐步骤：1、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；3、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；4、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；5、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；6、将煎饼两边折过来，卷好即可；7、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。
3, 吉林白山哪里有煎饼机
山东煎饼材料：小米1000克，黄豆100克，油少许。做法：1.黄豆、小米淘洗干净，先将500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊，盛入盆内使其稍微发酸。2.煎饼鏊子烧热，抹一遍油，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形，推匀后即熟，约用1分钟，然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起（约摊10张，最薄到12张）。山东煎饼的制作要领：1.米糊稠稀要适当，过稀不易摊制，过稠可加适量水调匀；2.摊制时速度要快，厚薄要均匀；3.鏊子受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。
名词解释
煎饼
煎饼（Pancake）是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。 煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，形态似牛皮，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。
小米
小米（MI，全称：北京小米科技有限责任公司）是一家专注于智能硬件和电子产品研发的移动互联网公司，也是一家专注于高端智能手机、互联网电视以及智能家居生态链建设的创新型科技企业，由雷军于2010年4月在北京创立。2018年7月9日，小米在香港上市。
鏊子
鏊子是一种从远古相传至今的食工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是沂蒙地区美食工具，煎饼是沂蒙山区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。
