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剑南红酒 剑南红酒是剑南春酒的系列酒不,酒怎么样

来源:朵拉利品网  |  2020-04-20 12:20:09

1, 剑南红酒是剑南春酒的系列酒不,酒怎么样



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2, 剑南酒是什么香型的



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3, 剑南贡酒42度什么价



剑南春酒产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润,具有典型独特的风格。以高梁、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,用小麦制成中高温曲,泥窖固态低温发酵。
采用续糟配料,混蒸混烧,量质摘酒,原度贮存,精心勾兑等工艺成型。在特定空间、环境场所长期积淀而成的传统酿造技艺包括:
老窖的维护与传承技艺,大曲药制作鉴评技艺,原酒酿造摘酒技艺,原酒陈酿技艺。尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。
历史渊源
在唐朝,剑南春作为宫廷御酒而载于《旧唐书·德宗本纪》。这是唯一载入正史的四川名酒,也是中国迄今唯一尚存的唐代名酒。唐人李肇的《唐国史补》对天下名酒记载道:“酒则有郢州之富水,乌程之若下,剑南之烧春”。
大唐皇室宫廷的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位。1985年6月,在对“天益老号”酿酒作坊进行维护施工时,从其地下窖池中发掘出的纪年砖上有“永明五年”四字铭文,经考古专家综合考察认为:
“天益老号”酿酒作坊的地下窖池建造年代不晚于1500年前南北朝时期南齐永明五年(487年),更早于大唐盛世。该结论使绵竹盛唐生产宫廷贡酒之谜完全解开:正是由于从南北朝到盛唐130年的时间里,绵竹酿酒技术经过飞跃发展,“剑南烧春”才最终流誉华夏。
参考资料来源:百度百科-剑南春酒

名词解释


剑南春

剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。 其历史最早可以追溯至1500年前的唐朝,据《后唐书·德宗本纪》记载,在盛唐时期剑南春被选为宫廷御酒。它是现代中国唯一载入正史的中国名酒,也是中国至今唯一尚存的大唐名酒,其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。

名酒

“名酒”是指获得金质奖章的国家名酒;“国优”酒是指获得银质奖章的国家优质酒。这两类酒是经过全国评酒会评出的,其级别最高。

 
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