1, 舌尖上的美食白水丸子的做法视频
白水丸子的做法材料猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量做法1.糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽（为了颜色更浓一些，几滴而已） 盐蒜茸葱末凉水2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
2, 舌尖上河南 饺子 做法 材料
食材主料面粉100g香菜肉泥50g辅料盐适量生抽适量食用油适量步骤1.面粉放盆，一点点加水，边加水边搅拌，直到搅成穗状2.将穗状面粉揉成光滑面团，盖上盖，饧面3.将馅料倒入盆里，加盐4.加生抽，再加点食用油，搅拌均匀5.将饧好的面团搓成长条6.揪成均匀大小差不多的面剂子7.按扁8.擀成饺子皮9.放入调好的馅料10.对折包起来11.坐锅，烧水，水开，放入包好的水饺。加盖，中火烧12.锅开，加适量冷水，再盖盖，再烧13.煮开，揭盖，直到水饺煮熟，关火，盖盖，少焖，即可
3, 美味饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
1.这个是我和的素三鲜的饺子馅儿。里面有虾仁儿，胡萝卜，木耳，鸡蛋，韭菜。2.这个是我和好的肉三鲜的饺子馅儿。里面有，肉，虾仁儿，木耳，鸡蛋，韭菜。3.把面和好后醒一会儿，然后再擀成皮儿。4.这个是我做好的素三鲜馅儿的饺子，面，最好用饺子粉。5.这个是我做好的肉三鲜馅儿的饺子。最好把皮擀薄些。馅儿多放点儿。6.把煮好的饺子，放凉水里过一下凉。这是一个小窍门儿，他不容易粘在一起，而且，一会儿就可以吃到嘴里啦。7.我把煮好的饺子夹开，让大家看一下里边的馅料是不是非常的漂亮。看着就非常的有食欲吧！你也赶快动手学着做做吧！8.他煮好的两种馅儿的饺子分别可以装在盘子里啦！开吃吧！9.我们还可以把饺子煎一下吃，味道也非常的好。
4, 美味饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
美味的饺子在中国，美食一直占有很高的地位。中央台播出的“舌尖上的中国”让全球的吃货口水直流“三千尺”。在这琳琅满目的美食中，我最喜欢令人垂涎欲滴的饺子。妈妈知道我喜欢吃饺子，便叫爷爷买了饺子皮回来自己包。我和奶奶一起包饺子，我不会包，便走到奶奶身边，看奶奶怎么包饺子。我学着奶奶的样子，拿一个饺子皮放在手上，又夹了适当的肉馅放在正中，然后把两边对齐，轻轻一捏，一个鼓鼓的饺子便出现在我的手上。我把它放在锅上，和奶奶的饺子分不出上下。一个小时过去了，我们包了满满的两锅盖饺子。 饺子要下锅了，奶奶托起锅盖，把饺子一个个地下进了开水锅中。不一会儿，饺子煮熟了。那饺子小巧玲珑，形状像一把扇子。一阵阵香气随风四溢，我被这香气熏得如痴如醉，真恨不得把整锅饺子一口吞掉。我这时肚子正饿的咕咕叫，真想把嘴巴变大，把全部饺子一口吞下去。于是我小心翼翼地夹起一个饺子，轻轻地咬了一口，太香了！我不禁狼吞虎咽地吃了起来，我一边吃一边不停的称赞道：“美！真是美味极了！”我很高兴，我学会了包饺子，也尝到了自己亲手包的饺子，我心里美滋滋的。给个赞呗！~
名词解释
生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
