1, 鸡扒腌制配方
腌制鸡扒的方法鸡腿剔骨，洗净。用刀背将鸡腿锤松。将鸡腿放进料理盆，加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制，约需15分钟。补充黑椒鸡扒的做法材料 鸡腿 （4个）料酒 （1汤匙）白糖 （1茶匙）调料 生抽 （2汤匙）黑椒 （1茶匙）食用油 （1汤匙）鸡腿剔骨，洗净。用刀背将鸡腿锤松。将鸡腿放进料理盆，加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制，约需15分钟。下油热锅，下鸡扒，先煎带鸡扒的一面。用中大火将鸡扒煎至焦黄，将鸡扒翻面，先大火煎至另一面焦黄，再用中小火煎10分钟左右。将煎好的鸡扒取出，装盘、切块即可食用。
2, 蒜香鸡扒的腌制配方
主料鸡胸脯肉1块 辅料油适量盐适量蒜5-6瓣胡椒粉适量步骤香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤11.准备好材料香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤22.鸡胸肉去掉筋膜，从中间开成两大块，两面都均匀抹上盐和胡椒粉香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤33.蒜剁小粒或蒜泥。加入蜂蜜中，并倒入少许油，将其搅拌均匀香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤44.把鸡肉放入深凹的碗里，倒入搅拌好的酱料，均匀涂抹鸡肉两面。用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制1个小时香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤55.锅中加少许油热锅，把腌制好的鸡胸肉沥去酱汁，放入锅中开始煎制香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤66.煎至两面金黄，筷子能轻易捅穿鸡肉即可香蒜蜂蜜煎鸡扒的做法步骤77.将腌制的酱汁，煮沸，淋在鸡扒上，加上小点缀，看上更有食欲哦
3, 黑椒鸡扒怎么制作
1.食材：鸡胸肉。2.将鸡胸肉洗净，用刀背剁松。3.再用刀拍松。4.撒入适量的黑椒粉。5.加入适量的生粉。6.加入适量的鸡粉。7.倒入适量的生抽。8.拌匀，腌制1小时。9.将胡萝卜洗净，用食材美工刀切片。10.炒锅中加入适量的清水煮开。11.放入胡萝卜片。12.灼一下捞起待用。13.热锅。14.倒入适量的粟米油。15.放入腌制好的鸡扒。16.煎至双面金黄。17.倒入芡汁（生抽、生粉和水）。18.炒匀，即可关火。19.盛入盘子里，用将胡萝卜片装饰，就可美美食用了
4, 港式鸡扒腌制做法
港式鸡扒腌制做法材料：鸡柳（2块，482克）、洋葱（1/3只）、红萝卜（1/3根）、西芹（1根）、柠檬（1只）、蒜（2瓣）调料：黄油（3汤匙）、盐（1/3汤匙）、黑胡椒粉（2汤匙）做法：1、洗净鸡柳，洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐，挤入半只柠檬汁抹匀，腌制10分钟入味。2、洋葱、红萝卜、西芹和蒜头洗净，西芹斜切成块，红萝卜、洋葱和蒜头都切成薄片。3、烧热锅内3汤匙黄油，先放入蒜片和洋葱片炒香，再倒入红萝卜片和西芹翻炒30秒。4、将锅内食材拨开，腾出锅底位置，放入鸡扒煎至双面变白色。5、往锅内注入1碗清水，加盖以小火焖煮10分钟，待汤汁呈浓稠状。6、挤入半只柠檬汁稍煮10秒熄火，将洋葱、红萝卜、西芹和蒜片盛入碟中，摆上鸡扒即可。
5, 请问黑椒鸡扒怎么做,黑椒汁怎么做？
黑椒鸡扒by 耕心2011-10-20鸡胸肉176g油适量黑椒粉适量生抽适量鸡粉适量生粉适量胡萝卜适量步骤1食材：鸡胸肉。2将鸡胸肉洗净，用刀背剁松。3再用刀拍松。4撒入适量的黑椒粉。5加入适量的生粉。6加入适量的鸡粉。7倒入适量的生抽。8拌匀，腌制1小时。9将胡萝卜洗净，用食材美工刀切片。10炒锅中加入适量的清水煮开。11放入胡萝卜片。12灼一下捞起待用。13热锅。14倒入适量的粟米油。15放入腌制好的鸡扒。16煎至双面金黄。17倒入芡汁（生抽、生粉和水）。18炒匀，即可关火。19盛入盘子里，用将胡萝卜片装饰，就可美美食用了哦（*^__^*） 嘻嘻……小贴士鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；
名词解释
西芹
西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。
汤匙
汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。舀汤的小勺。语出《二十年目睹之怪现状》第五一回：“早有当差的送上一份汤匙刀叉。”
