1, 鸡腿去骨怎么做如何做好吃
黑椒鸡腿扒食材主料:去骨鸡腿肉500克辅料:油适量,盐适量,蚝油适量,黑椒粉适量,酱油适量,白砂糖适量,料酒适量步骤1.去骨鸡腿肉洗干净,用盐和料酒腌一晚2.放入预热的电饼铛粒煎10分钟3.翻面再煎8分钟至熟透4.夹起备用5.锅烧热放适量油6.放蚝油,酱油,糖,黑椒粉小火煮开7.搅拌均匀8.淋到鸡扒上即可
2, 鸡腿肉怎么做好吃法多少钱一斤如何去骨 鸡腿肉营养
原料more鸡腿 (500克)油 (900ml )酱油 (10ml)料酒 (5ml)鸡蛋 (100ml)辣椒面 (3克)杭椒 (3克)香油 (3ml)方法/步骤12/12分步阅读将鸡腿从冰箱取出,放在凉水中解冻,然后再用清水,将每一个鸡腿洗干净,沥干水备用。2/12用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全,不要伤到手。3/12剔除的鸡腿肉可以分成两部分,第一部分,就是骨头带肉的部分的鸡腿肉;第二部分,就是纯的肉的部分,切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。4/12加入鸡蛋一枚。5/12第二部分的,全部是肉的部分,切成小方块。6/12然后将纯肉的部分腌制好。7/12开始进油锅进行第一遍的炸制。8/12炸制八分熟,然后捞起。9/12然后再进有过进行第二遍的炸制。10/12最后捞起全部的鸡腿肉。11/12装入盘中,12/12为了做到不浪费,再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成。注意事项剔除的鸡腿肉可以分成两部分,第一部分,就是骨头带肉的部分的鸡腿肉;第二部分,就是纯的肉的部分,切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
3, 鸡腿去骨后怎么做好吃
材料去骨鸡腿2个蒜2瓣芥末20克蒜粉10克蜂蜜2汤匙橄榄油30毫升盐及黑胡椒适量做法step11烤箱预热200度。step22蒜切片,去骨鸡腿洗净,用厨纸吸干水分。step33将去骨鸡腿用盐、黑胡椒腌制20分钟。step44取一个锅,倒入少许油,爆香蒜片,加入腌制好的鸡腿,煎至两面上色,出锅备用。step55取一个碗,加入蜂蜜、芥末、蒜粉、橄榄油,搅拌均匀调成酱汁。step66将煎好的鸡腿,放在烤盘上,两面刷上酱汁,放入烤箱烤5分钟,取出,翻面再刷一遍酱汁,再放入烤箱烤5分钟。step77再重复取出两面刷上酱汁,烤5分钟的步骤一次。直至鸡腿完全熟透入味。取出装盘即成。
4, 鸡的去骨上腿肉的做法
香扒去骨烤鸡腿材料:鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克香扒去骨烤鸡腿做法:1、鸡腿去骨,去筋;生姜、大蒜切片。2、鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。3、用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧,包紧。4、将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分钟,去除锡纸放入预热200度的烤箱中,烤8分钟左右至表面焦黄。青椒辣酱炒鸡腿肉主料鸡腿两只 青椒500克辅料干辣椒十个 独蒜一块花椒二十粒 葱两根姜一块 豆瓣酱15克老抽10ML 生抽10ML料酒10ML 盐3克糖3克 淀粉5克青椒辣酱炒鸡腿肉的做法步骤1. 鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上2. 锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出3. 锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油4. 此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香5. 再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味6. 放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可
5, 鸡肉怎么做才好吃?
鸡肉的做法 - 鸡肉是最常见的家常菜之一,那么鸡肉怎么做呢?鸡肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的鸡肉做法,详细的做法如下: 鸡肉做法一: 材 料: 去骨鸡肉2副、青椒1个、红椒 1--2个、葱段少许、姜片少许、香油少许、酱油1大匙、米酒 1大匙水、3大匙太白粉、1小匙胡椒粉、少许辣豆瓣酱、2大匙蚝油、1大匙糖 。 做 法: 1、鸡肉切丁腌10分钟。 2、把青椒与红椒切成鸡肉丁的大小备用。 3、起油锅,油热之后放入鸡肉丁,并调成小火或熄火,用余温使鸡肉变成熟白,之后捞起沥乾备用。 4、油锅中留少许油爆香葱段,爆好之后,葱段捞除不要,接著将姜片与青椒、红椒放入拌炒,加入调味料后、再拌炒一下,最后加入鸡肉丁,翻炒均匀再淋上香油即可。 鸡肉做法二: 主 料: 鸡腿1只,小黄瓜3条。 辅 料: A:蛋白1个,盐1茶勺,酒1汤勺,白胡椒粉1/4茶勺,干淀粉1汤勺。 B:蒜茸1汤勺,葱茸1汤勺,红辣椒1个,油3汤勺。 C:盐1/2茶勺,糖1茶勺。 制 法: 1、鸡腿洗净,去骨切成鸡肉丁,放大碗中,加入A料搅匀;小黄瓜洗净切丁;红辣椒洗净切斜片备用。 2、取一锅,放入B料,以微波90%火力爆香3分钟,取出加入鸡肉丁,加盖,以微波90%火力烹调3分钟,再加入小黄瓜及C料拌匀,加盖,以微波90%火力烹调2分30秒即可。 特 色:色泽绚丽,辣香甜嫩。 鸡肉做法三: 原 料:鸡肉、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末。 做 法: 1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好; 2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可。 特 点: 四川风味名菜,用鸡脯肉加辣椒炒制而成,泡红辣椒是四川特产,为川菜的特有的调料,用它烹制的辣子鸡丁色泽红亮,质细滑嫩,鲜香带辣。
相关概念
鸡肉
鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。