1, 自制山楂卷的做法步骤图,自制山楂卷怎么做
材料：山楂 300g 白砂糖 100g 蜂蜜 20g 柠檬汁 少许制作步骤：1，山楂洗干净 2，全部去核后，放适量细砂糖拌匀腌3-4小时或一晚3，加水煮烂 打成山楂泥 如果有料理机就更好。4，加白砂糖和柠檬汁调味 根据自己的口味放入 5，挑一小块放入装满水的碗中 如果山楂泥没有化在水中 就可以了6，铺好保鲜膜 待用7，山楂泥变温的时候加入蜂蜜 根据个人喜好加，8，搅拌均匀后 铺在保鲜膜上 放凉 我放在暖气台上一夜加一个上午 彻底的变干了~（也可放入入烤箱100度烤60-90分钟）9，卷起来 用保鲜膜卷好 想吃的时候就可以享用了
2, 自制山楂卷的做法,自制山楂卷怎么做好吃,自制
原料：山楂500克、白糖50克、水400克工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜。做法：1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮。2、煮开后转小火煮约10-15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了。3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥。4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些。5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可。6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾。 7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3-5mm。8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬），时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可。11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
名词解释
保鲜膜
保鲜膜，是一种塑胶薄膜，作为厨房用品，保鲜膜可阻隔水分，防止空气与食物直接接触，主要用于厨房煮食、盛载食物、保存食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。 保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。许多保鲜膜原料为PVC，必须添加大量的DEHP等塑化剂，在中高温或油脂环境中会渗出DEHP；而相关学者指出，PVC是最需要被淘汰的塑胶，而DEHP是环境荷尔蒙，含量必须限制。
盘子
盘子，盛放物品(多为食物）的浅底的器具，比碟子大，多为圆形。多数为陶瓷品，也有金属制品，可以在上边放东西。用盘子盛菜时，夹起菜来比较方便，散热也比较好。在西方，是常用的餐具之一，除了盆子之外，西方人就用它来盛食物，因此，盘子对西方人来说十分重要。
果酱
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。果酱营养丰富，味道细腻，适合所有人群，有调味，健胃、开胃的功效。
