1, 湖南特色米粉怎么做 湖南特色米粉的做法
用料 米粉 牛肉 芹菜 生姜 蒜 胡椒粉 酱油 料酒 生粉 辣椒粉或者干辣椒 八角 桂皮 湖南米粉的做法 第一部分：泡米粉冷水泡一晚上，第二天等水烧开之后煮两分钟即可。第二部分：炒牛肉1、牛肉切好之后，放酱油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一会儿2、油热之后放入切好的姜蒜爆香，再放进去牛肉炒至断生，扒到一边。3、 放入切好的红椒和芹菜，炒一会儿，然后和牛肉一起炒。稍微炒一会儿就可以盛起来了。第三部分：做汤底1、油热之后，放入辣椒粉，稍微爆香立刻放入一大碗水。2、放一点酱油、鸡精、八角、桂皮，再放一点刚才炒好的牛肉进去，煮一会儿，各种味道都融入汤里。3、放盐，稍微比平时咸一点。（因为米粉本身没有盐，完全靠汤底入味）最后，把第一部分中，煮好的米粉放入汤底，把炒好的牛肉放到米粉上，拌一拌就可以吃啦！
2, 湖南米粉怎么做才好吃
湖南特色米粉的做法详细制作步骤.凡是品尝过湖南特色米粉的顾客，都知道其汤底“浓厚、鲜美、爽口、回味、留香”。但很多顾客可能并不知道这一碗小小的汤确要通过除放置骨头外，还加入了三十多种天然中草药香料，超过十小时以上的精心敖煮，然后辅以湖南米粉独有的调味料才汤香四溢。正宗湖南特色米粉湖南特色米粉主料： 米粉湖南特色米粉辅料： 榨菜丝 肉丝湖南特色米粉调料： 盐、 味精、 酱油、 杂骨汤 干椒粉 葱花 熟猪油湖南特色米粉的做法详细制作步骤教湖南特色米粉做法步骤1、肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用；湖南特色米粉做法步骤2、取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用；湖南特色米粉做法步骤3、锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。湖南米粉口感微辣爽口 老少皆宜湖南特色米粉的营养价值凡是品尝过湖南米粉的顾客，都知道其汤底“浓厚、鲜美、爽口、回味、留香”。但很多顾客可能并不知道这一碗小小的汤确要通过除放置骨头外，还加入了三十多种天然中草药香料，超过十小时以上的精心敖煮，然后辅以湖南米粉独有的调味料才汤香四溢。正因如此，汤里面富含多种人体需要的营养成份。首先含有大量的胶原蛋白（HTC），它是人体骨骼和皮肤的自然成份，有利于皮肤的更新，以及骨骼等部位损伤的恢复。长期食用动物胶原蛋白对人体皮肤表面有一定的滋润作用。其次是含有丰富的钙，它对于心脏的正常博动，血液的凝固，肌肉和神经正常兴奋性的传导，许多种酶的激活，均起重要作用。成年人每日约有700毫克的钙进行更新，因此必须从食物中摄取钙，而一碗米粉就能解决！再者就是维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪酸等几十种营养元素，这些元素供给人体能量，调节体内物质代谢，建筑和修补身体组织。最后由于汤内含有三十多种天然中草药香料的精髓，不仅绿色环保，而且有利于身体健康，有养颜、健体、延年、益寿之功效。有了“汤”做底，无论是“米粉”还是“面条”，都能在“汤”的拌佐下，调出地地道道的湖南米粉的那股“味”，从此，大江南北，长城内外，闻“味”而至。
3, 湖南常德上了《舌尖上的中国》的米粉是哪一家？
和记粉馆。湖南长沙开福区湘春路（黄兴北路口）。米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。《舌尖上的中国》该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。在该节目中，中国美食更多的将以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。参考资料来源：百度百科-《舌尖上的中国》
名词解释
米粉
米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。
美食
美食，顾名思义就是美味的食物，不分贵贱，可以是山珍海味，也可以是街边小吃。 中国素有”烹饪王国“的美誉，各地均有各种各样的美食，数不胜数，美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食也不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、糕点、干果、蜜饯、茶饮等。
中国
中华人民共和国，即中国，位于亚洲东部，太平洋西岸。陆地面积约960万平方千米，东部和南部大陆海岸线1.8万多千米，内海和边海的水域面积约470多万平方千米。海域分布有大小岛屿7600多个，其中台湾岛最大，面积35798平方千米。中国同14国接壤，与8国海上相邻。省级行政区划为4个直辖市，23个省，5个自治区，2个特别行政区，首都北京。
