1, 最好吃的饼干是哪个品牌？
好吃的饼干品牌很多，但是在选购时应格外注意健康问题。选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。除了面粉，还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。想知道脂肪含量并不难，用面巾纸包住饼干，用重物压上，如短时间内渗到纸上的油很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康。饼干的配料成分也要仔细查看，饼干的各种口味基本上来自于香精和色素。巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
2, 什么饼干好吃,咸味的我喜欢
苏打饼干好吃。食材主料百低筋面粉150g葱30g辅料牛奶60g盐3g干酵母4g小苏打1/4小勺熟白芝麻7g玉米油30g糖5g步骤1.60克牛奶中加入4克酵母。度2.再加入30克玉米油，搅拌均匀。3.小葱洗干净晾干，最好用香葱，我这里买不到用小葱代替。4.切碎备用。知尽量碎一点。5.面粉、糖、盐混合后，加小苏打。6.加熟白芝麻。7.加入葱碎。8.搅拌均匀。9.倒入道牛奶混合物。10.搅拌成絮状。11.揉成面团。12.将面团擀薄。回13.用模具压成形状，没有话也可以切成方形。14.烤盘刷薄薄的油。15.放上饼干，在表答面刷少许淡盐水，用叉子插一些洞，醒发10分钟。烤箱预热5分钟，烤10分钟左右即可。
名词解释
饼干
以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
脂肪酸
脂肪酸（fatty acid）是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物。 直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。 脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。 脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。
