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烤箱海苔饼干 海苔咸味饼干怎么做

来源:朵拉利品网  |  2019-08-10 10:22:04

1, 海苔咸味饼干怎么做



海苔咸味饼干的做法
辅料:低筋面粉130克、无盐黄油65克、鸡蛋一个、海苔30克、盐3克、白糖20克至40克,随便你喜欢
咸味海苔饼干的做法
1、黄油室温软化以后切成小块,用打蛋器低速搅拌
2、黄油搅拌的变软以后加盐跟白糖
3、把黄油打发至略蓬松,并且颜色变白
4、黄油打好以后加入已经打散的蛋液,蛋液分3次加入
5、蛋液每次都要跟黄油充分融合了才加下一次,免的油水分离
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀把黄油跟面粉搅拌一下
8、海苔用剪刀剪碎备用
9、把海苔跟面粉黄油混合物一起倒在案板上,用刮板按压成面团
10、面团包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时拿出
11、面团擀成厚圆片,大概1CM左右厚就可以了,因为饼干烤了之后会膨胀一点
12、再把饼干切成长条备用
13、饼干摆入烤盘,烤箱预热180度
14、放入烤箱中上层,上下火15分钟,饼干表面微黄即可拿出

2, 烤箱里怎么做饼干



方法/步骤
1
备齐所有食材:面粉、紫薯、鸡蛋、白芝麻、小苏打。
2
将紫薯削皮后,放入高压锅中,加压5分钟,然后将煮熟的紫薯用勺子压成泥。
3
将紫薯泥、鸡蛋加入到面粉中,再加入适量的小苏打、白砂糖、植物油,白砂糖可根据自己口味添加。
4
加入少量的水,用筷子顺着一个方向充分搅拌,搅拌成如图中的絮状。
5
用手揉面,反复揉搓,将面揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒半个小时。
6
在案板上撒少许干面粉,将面团反复再揉搓几下,然后用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮。
7
用玻璃杯倒扣在面皮上,使劲按压,再旋转下杯子,圆圆的饼干胚子就做好了,如果你有漂亮的饼干模具就更好啦!
8
将所有的饼干胚子做好后,摆放到烤盘上,剩下的面皮边角料还可以继续揉搓,再擀成面皮,再做成饼干胚子,摆放到烤网上。
9
用刷子在饼干胚子上面刷一层植物油,然后撒上白芝麻,并用手按压一下白芝麻,使芝麻粘在面皮上。其实这里如果刷上一层鸡蛋液,效果会更好。
10
烤箱160度预热,上下烤,预热10分钟结束后,将烤盘放入中间层,烤网放入上层,按下“饼干”功能键,160度,烤15分钟。
11
烤箱提示音结束,等一会再将烤盘拿出,刚烤好的饼干有点软,等冷却后就比较酥脆了。
12
装盘上桌,成品图出炉了。芝麻香脆的口感,吃起来还不错哦!

3, 怎样做海苔苏打饼干



材料低粉100克,小苏打0.125t,糖粉20克,盐0.25t,黄油30克,蛋白30克,海苔2克
做法1.黄油室温软化,加入糖粉打匀,打到淡淡发白
2.加入过筛的低粉,小苏打,盐拌匀
3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团
4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时
5.拿出后切块,在表面扎孔
6.180°烤箱烤20-25分钟
材料低粉150克+100克(后入),黄油50克,牛奶70克,盐3克,苏打粉3克,泡打粉1/2茶勺,碎海苔2勺,熟芝麻少许,小香葱少许
做法1、把原料(除100克低粉和黄油外)放在一起揉成面团,放在保鲜袋里密封略醒后,入黄油。这时候面团变的软而且沾手,将剩下的100克低粉一点点抓揉进去,揉成光洁的面团,醒约半小时。
2、拿出面团在面板上擀成2毫米左右的薄片,圆的用饮料盖子压,方的就用刀切,边角料切长条拧一下。
3、烤盘刷上油,把饼干坯放在烤盘上,用小叉子叉小孔后,刷点盐水。
4、烤箱180度预热,把两个烤盘放在1、4层架子上,上下火烤20分钟,中途把两个烤盘调换以下位置,以上色均匀。时间到了之后,不要立即取出,用余温再烘5分钟后取出。

5, 海苔苏打饼干怎么做



食材用料:
低粉100克
海苔[图]海苔3克相克食物
玉米油25毫升
蛋液25毫升
牛奶[图]牛奶适量相克食物
盐1.5克
酵母1克
小苏打[图]小苏打1克
菜谱做法:
海苔苏打饼干的做法图解11.准备好食材,能称重的先称好
海苔苏打饼干的做法图解22.去一个干净的盆,先放入苏打粉,再筛入低粉
海苔苏打饼干的做法图解33.放入盐,海苔碎,酵母,酵母和盐不要混在一起,分开放
海苔苏打饼干的做法图解44.倒入玉米油和蛋液
海苔苏打饼干的做法图解55.用刮刀搅拌,酌情加牛奶,和成面团,松弛1小时
海苔苏打饼干的做法图解66.1小时候后把面团擀成方形薄片
海苔苏打饼干的做法图解77.切成长方形薄片
海苔苏打饼干的做法图解88.用叉子扎一些孔
海苔苏打饼干的做法图解99.烤盘上铺吸油纸,均匀的摆在上面
海苔苏打饼干的做法图解1010.烤箱175度预热,中层,15分钟左右
海苔苏打饼干的做法图解1111.烤好拿出晾凉
海苔苏打饼干的做法图解1212.海苔苏打饼干做好了,别有一番风味~
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1,海苔我用的是卷寿司用的,用手搓碎就可以了
2,牛奶我没有称重量,在和面团的时候根据情况加入,把面揉成团,不分散即可
3,如果想做成甜的就把盐换成糖,然后根据喜好加多少即可

相关概念


饼干

以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

紫薯

紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。 紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

面皮

面皮是凉皮的一种,用麦面制成,是陕西地区汉族面类美食之一,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口。如今是中国著名的小吃,有宝鸡擀面皮、天水面皮、西安秦镇面皮、汉中面皮等流派。

 
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