1, 饼干的热量是多少
不同类型的饼干热量不同，普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡（945千焦），而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上！在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。分类1、酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。2、夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。3、威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。4、蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。参考资料来源：百度百科-饼干
2, 饼干含有多少热量？常吃好不好？
饼干本身就对人体不好。饼干类食品（除低温烘烤饼干、全麦饼干） 1食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2严重破坏维生素 3热量过多，营养成分低4容易发胖，还会烧心饼干本来就属于高糖，高热量的东东，吃多了会上火，造成便秘。饼干和泡面一样，它属于小米、淀粉类食物饼干在加工过程中会破坏很多面粉中的营养物质，添加进去一些饱和脂肪酸，这些东西吃多了不但营养不良，还会导致血脂增高和脂肪肝的危险，不利于健康的！ 全麦只是一个概念而已。叫全麦，因为里面添麸皮，但是量的多少要看不同的厂家了。现在比较推崇“全麦”，所以很多东西都打着这个旗号。如果你想要减肥的话，吃全麦的未必可以达到你的目的。因为全麦的口感差一些，所以很多厂家都在面包里面添加了奶油，鸡蛋。糖，可以使口感更好。所以如果你吃的那种很好吃，肯定是没少添加这些东西。 不过如果你不减肥的话无所谓的，毕竟添加了麸皮，膳食纤维含量更高更健康。如果你希望减肥，那么你就要好好的挑选了。看看他的配料里面都有什么东西。如果是面包房的就问清楚了。消化饼的热量同样很高，饼干中热量最低的就是梳打饼干了，但是也有将近500卡了，那种消化饼热量都在500卡以上的，比方说思朗的纤麸饼，奇客等等这些牌子。这些厂家都很聪明，再包装上只标明膳食纤维的含量，让人觉得很健康，却不标明热量。其实热量是惊人的。100克饼干可以毫不费力的就吃完，而且还吃不饱，可热量却很高饼干不仅不能减肥，反而会使人更胖，包括普通饼干、减肥饼干、无糖饼干和巧克力饼干。 普通饼干含有大量糖和淀粉，在体内可转化为脂肪。减肥饼干比普通饼干含膳食纤维多，但主要成分仍然是糖和淀粉。市面上的所谓“无糖”饼干，实际上是指“无蔗糖”，但通常含有其它糖，如葡萄糖和麦芽糖以及淀粉，它们转化为脂肪的速度比蔗糖还快。 巧克力通常有一半是糖，除了含糖，大部分巧克力还含有转化脂肪———氢化油，它增加血脂，难以消化。黑巧克力较好，因为它含可可较多。天然可可豆含碳低，含脂高，并有大量抗氧化剂，可以稳定食欲，控制血糖。蔬菜中，绿叶蔬菜不会导致肥胖，并且有助于改善代谢。但很多淀粉类根茎蔬菜，如土豆和红薯，会显著增肥。
3, 饼干的热量高么？
饼干每次不用吃多。饼干，垃圾食品，吃多了其实不好的。建议吃香米饼、绿豆饼、老婆饼、盲公饼等低热量的饼干，对身体也好。 另外，营养燕麦片、芝麻糊等一类的可代替饼干，也可干吃，对身体好得多啦。 "世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物" 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶（ 油炸淀粉） ；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。 二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统（对肠胃有害） ；3、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2、含大量防腐剂（加重肝脏e799bee5baa6e79fa5e9819331333431343737负担）。 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。 五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐； 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；2、只有热量，没有营养。 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品 1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）；2、1只烤鸡腿=60支烟毒性；3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担 ）。
名词解释
饼干
以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
全麦
全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。 全麦谷粒主要分为三层，包括最外层的糠，及内层的胚芽和内胚子。三部份当中，谷糠含最丰富的纤维素，入口粗糙；谷粒经打磨，去掉谷糠后，制成入口幼滑但低纤维的精制五谷类产品，例如白饭，面粉等等。从前，全麦谷类被称为「粗粮」，被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层，可提供碳水化合物和少量蛋白质，但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。
热量
热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度c所产生的能量。 在温度不同的物体之间，热量总是由高温物体向低温物体传递；即使在等温过程中，物体之间的温度也不断出现微小差别，通过热量传递不断达到新的平衡。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量；而该转化过程称为热交换或热传递；热量的公制为焦耳。
