1, 正宗蒜泥龙虾配方都有哪些的
用料主料龙虾5斤辅料葱3根白糖1小勺姜4片蒜5个啤酒1瓶盐1勺香菜2克鸡精1克干辣椒10个花椒少许正宗蒜泥龙虾的配方做法1.买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线，2.用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，我刷了两遍3.准备好辅料4.啤酒5.热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香6.放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平7.放入盐大火烧20分钟8.最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，装盘即可烹饪技巧1.小龙虾一定买活蹦乱跳的那种。2.买回来的龙虾一定清洗干净。3.小龙虾一定要烧熟烧透。4.自己做的龙虾要比在外面吃的龙虾干净！
2, 蒜泥龙虾的做法
蒜泥虾材料草虾8尾，蒜泥2大匙，葱花10公克，A.米酒1茶匙，水1大匙，B.酱油1大匙，开水1茶匙，细糖1茶匙做法1.草虾洗净、剪掉长须后，用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处，但腹部不切断且留下虾尾不摘除。2.将作法1的虾子肠泥去除洗净后，排放至盘子上备用。3.调味料B混和成酱汁备用。4.蒜泥与调味料A混和后，淋至虾子上，用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波2分钟后取出，撕去保鲜膜淋上作法3的酱汁、洒上葱花即可食用。
3, 蒜泥龙虾的做法步骤图,蒜泥龙虾怎么做好吃
用料 龙虾 4斤蒜 4颗菜籽油 适量泡椒 一些盐，味精，糖 150克左右（比例2:1:2）啤酒 一瓶蒜泥龙虾的做法 洗龙虾，提前几个小时泡着，让龙虾吐泥，然后搅拌刷洗，最后戴着手套用牙刷把尾巴刷一下蒜泥龙虾的做法 步骤1蒜头剥好打泥，如果刀功好可以切，差不多，我觉得这样打出来比较省力蒜泥龙虾的做法 步骤2锅小火放入菜籽油，不要大火，菜籽油容易生油烟，所以小火热油蒜泥龙虾的做法 步骤3下蒜泥翻炒，继续小火，不要炒焦，炒到蒜泥变色出香味蒜泥龙虾的做法 步骤4大火下龙虾翻炒，分多次放，放一些翻炒到龙虾不动，不让你就开始到处抓龙虾吧蒜泥龙虾的做法 步骤5倒入一瓶啤酒，。然后加适量的水正好没过龙虾！蒜泥龙虾的做法 步骤6大火烧开，放入泡椒和调料然后改小火蒜泥龙虾的做法 步骤7小火慢炖二十分钟左右，千万不要盖锅盖，千万不要盖锅盖，千万不要盖锅盖
4, 蒜泥龙虾怎么做
食材明细小龙虾1000克大蒜瓣200克罐装啤酒1个葱2棵姜片3块五香粉1匙黑胡椒粉0.5匙盐7克蒜香口味烧工艺一小时耗时简单难度蒜泥小龙虾的做法步骤蒜泥小龙虾的做法步骤：1 1准备足量的去皮大蒜瓣蒜泥小龙虾的做法步骤：2 2小龙虾剪去爪子以及胡须蒜泥小龙虾的做法步骤：3 3用清水冲洗小龙虾，并用小刷子将小龙虾逐个的刷洗干净。蒜泥小龙虾的做法步骤：4 4准备葱姜，大蒜瓣搅拌成蒜末。蒜泥小龙虾的做法步骤：5 5炒锅烧热后倒入适量花生油蒜泥小龙虾的做法步骤：6 6爆香葱姜蒜泥小龙虾的做法步骤：7 7倒入蒜末炒香蒜泥小龙虾的做法步骤：8 8倒入清洗干净的小龙虾翻炒蒜泥小龙虾的做法步骤：9 9将小龙虾翻炒至变色蒜泥小龙虾的做法步骤：10 10加入适量老抽、醋蒜泥小龙虾的做法步骤：11 11倒入整罐啤酒蒜泥小龙虾的做法步骤：12 12大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉蒜泥小龙虾的做法步骤：13 13再调入适量盐搅匀蒜泥小龙虾的做法步骤：14 14大火烧开改中小火烧15到20分钟即可蒜泥小龙虾的做法步骤：15 15成品。使用的厨具：炒锅
名词解释
龙虾
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。 龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐 2014年9月，日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色，右半身是黑色。
蒜泥
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
