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油光鱼的传说 有关鱼的传说 故事

来源:朵拉利品网  |  2020-05-12 22:24:54

1, 有关鱼的传说 故事



鱼的传说
千百年来,海岛淬着许许多多有关鱼的传说。例如"梅童鱼成亲,虾蚕鱼哭掉了下巴"、"咬尾巴带鱼找银剑","东海龙女嫁渔郎,献出双目为船眼"等等,这些来自渔民的捕鱼生产实践,加以想象和创造的鱼类故事,既是美丽坳人的传说,又是鱼文化宝库中的瑰宝。
龙的传说
自古至今,龙与海洋鱼文化有着不可分割的密切联系。人们传说中的"鱼跃龙门",而成为神龙的也只有个别的"幸运者",要想跃过龙门成龙的鱼,必须历经磨难,天火烧去鱼尾,才能跳跃龙门而成龙。从中可见这些登越龙门成为神龙的,其老祖宗本身还是鱼类,悠久的中国历史孕育了内涵丰富的传统文化与独特的民俗风情。龙崇拜、龙信仰与龙风俗,在嵊泗列岛,以其独有的魅力,渗透在人们生活的各个领域。
嵊泗列岛地处东海大洋,无论人们的生产还是生活,都与大海息息相关。龙与海龙王,自然地成为人们心目中具有万般神力的祥瑞灵物,渔民敬东海发现王敖广为群龙之首,视其为大海的主宰,生灵万物的佑护神,从而把它作为图腾来敬畏和崇拜。
往昔渔民第一天出海时,都要跑到龙王庙或是抬龙王偶像到沙滩,港湾内举行海祭仪式,人们在供桌上摆上全猪、全羊或猪羊之首及黄鱼鲞、水果、糕饼和酒等供品,祭奉龙王。
在海岛的建筑物上,也颇能体现龙崇拜与龙信仰,如渔家屋顶正中,塑上双龙戏珠,有的还在厨房灶头上塑上双龙呈祥或供奉龙王塑像等,东海渔家真是无处不龙。
不知道对不对 呵呵。。。

2, 赢鱼的传说故事



红烧油光鱼程序通常如下;
A,杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;
B,热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
C,热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。
D,鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。
油光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,素有“十月油光赛羊汤”的民谚,可见油光鱼的特殊功效。确实油光鱼很有滋补营养价值,有温中益气,补肾壮阳的功能。据《中医药》网介绍,油光鱼,能治疗虚寒胃痛,消化不良;利小便有治疗阳痿、遗精、早泄之功效。

3, 油光鱼半炸半熬的做法



悠久的中国历史孕育了内涵丰富的传统文化与独特的民俗风情。
历史上很早就有龙为鲤鱼转化而来的传说:“龙门山,在河东界。禹凿山断门一里余, 有黄鲤鱼,自海及诸川,争来赴之。一岁中,登龙门者不过七十二。初登龙门,即有云雨随之,天火自后烧其尾,乃化为龙矣。”(《太平广记·龙门》)。
海岛渔民由传说而形成对龙的崇拜,形成龙信仰与龙风俗。往昔渔民第一天出海时,都要跑到龙王庙或是抬龙王偶像到沙滩、港湾内举行海祭仪式,人们在供桌上摆上全猪、全羊或猪羊之首及黄鱼鲞、水果、糕饼和酒等供品,祭奉龙王。在海岛的一些建筑物上,也颇能体现龙崇拜与龙信仰,如渔家屋顶正中,塑上双龙戏珠,有的还在厨房灶头上塑上双龙呈祥或供奉龙王塑像等,东海渔家真是无处不龙。
除了“鱼跃龙门”的传说外,还有鲤鱼与仙人联系在一起的故事。据西汉刘向《列仙传·琴高》记载,鲤鱼是仙人的座骑:“琴高者,赵人也,以鼓琴为宋康王舍人,行涓彭之术,浮游冀州涿郡之间二百余年,后辞入涿水中取龙子……果乘赤鲤来,出坐祠中。”《列仙传·子英》还有子英乘坐鲤鱼升天成仙,人们将鲤鱼视为“神鱼”的记载:“子英者,舒乡人也,善入水捕鱼,得赤鲤,爱其色好,持归着池中,数以米谷食之。一年,长丈余,遂生角,有翅翼。子英怪异,拜谢之,鱼言:‘我来迎汝,汝上背,与汝俱升天。’即大雨,子英上其鱼背,腾升而去。岁岁来归,故舍食饮,见妻子,鱼复来迎之,如此七十年。故吴中门户皆作 ‘神鱼’,遂立子英祠云。”此后,似乎乘坐鲤鱼就成为得道成仙的标志,东晋道教理论家葛洪在《抱朴子·对俗》中就说:“夫得道者,上能竦身于云霄,下能潜泳于川海。是以萧史偕翔凤以凌虚,琴高乘朱鲤于深渊,斯其验也。”

4, 鱼的传说有谁知道?



兴国“三鱼”的传说
在中国的名菜谱上,一道“四星望月”出自江西兴国县。作为客家人的发源地之一,兴国人特别讲究饮食文化,其歇后语“七八九不讲,专讲十(食)”,足为佐证。在这些令人口馋的菜中,尤其以“三鱼”———鱼丝、粉蒸鱼和蝴蝶鱼令人叫绝。
“九九十八弯,弯弯汇成河,河水清又清,鱼儿一大群。”这是兴国的真实写照,“鱼米之乡”的盛名由来已久。勤劳的渔民唱着渔歌,摇着竹筏,想出了别具一格的兴国“三鱼”,每一道菜后都有一段神奇的传说。
兴国鱼丝寄托着妻子对丈夫的思念。有一年,一个排工的妻子,以鱼肉和薯粉为原料,用制粉干的方法,精心烹制了鱼肉粉丝,在丈夫外出谋生前,用此菜为丈夫送行。这排工吃着鲜嫩的粉丝,不知何物,问起菜名,妻子含情脉脉地说:郎行千里牵奴心,这菜叫“与你相思”。这一年,这个排工早早地带着钱回到家里,让左邻右舍盼郎归的女人们羡慕得眼红心热。这“与你相思”的做法,遂不胫而走。如今,人们不但把鱼丝煮着吃,而且还出现蒸、炸、煎等多种吃法。
粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末,兴国一罗姓船工常到河边捕鱼,日子一长,鱼也吃腻了。一天,他对妻子说,若能做出一道与往日不同的鱼菜,奖她一对镯子。罗家女人想:往日,不是煎就是煮,这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜,拌上米粉、作料,用猛火攻之,待蔬菜熟了,拌好油、盐、生姜等调成的糊汁,洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时,鱼味四散,夹入口中,活鲜麻辣俱在,不但米粉鱼好吃,下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来,此法传开,人们把木甑改成竹制的蒸笼,做法更为简便。现在此菜在兴国广为流传,再加上4个具有客家风味的小菜,就成了毛泽东亲自命名的“四星望月”。
在“三鱼”中,蝴蝶鱼最具情趣,它的做法是将鱼脊肉切片,拌薯粉,用锤子砸成薄片后,烧开水一氽,鱼片即像蝴蝶般张开双翼,在清清的汤中上下翻飞。蝴蝶鱼汤鲜肉嫩,十分可口,两片离而不断的翅膀,恰如分割不开的兄弟情义。
相传过去有一对小兄弟,父母双亡。后哥哥娶了老婆便想分家。嫂子颇为贤淑,便为哥俩做一道菜。她把切片的鱼脊肉撒上薯粉,让他们用锤子砸。哥俩以为成了肉饼,烧出一看,却是两片相连的肉。嫂子和颜悦色地说:“兄弟之情像这鱼片一样,砸烂了肉还连着筋。”哥哥大悟,不再言分家之事。“蝴蝶鱼”也成了兴国客家的传统菜。

名词解释


兴国

兴国县隶属于江西省赣州市,位于江西省中南部,是国家文化部命名的“中国民间文化艺术之乡”。 兴国县属亚热带季风湿润气候,地貌以低山、丘陵为主,县内河流主要属赣江贡水支流平固江水系,有以潋江书院、兴国将军馆、兴国革命纪念馆等为代表的红色景点。

蝴蝶鱼

鲈形目(Perciformes)蝴蝶鱼科(Chaetodontidae)150多种热带珊瑚礁中游动迅速的小型海水鱼的统称。体较高,侧扁而薄;一个背鳍;口小,齿毛刷状。两腭有时延展为相当长的吻部,如印度洋-太平洋的钻嘴鱼(Chelmon rostratus)和大西洋的吻蝶鱼(Prognathodes aculeatus)。体型均小,长度很少超过20公分(8吋)。游动姿态如蝶,色彩极为鲜豔,故名。以黑与黄色调为主,花纹常为暗带及一个或多个大斑(眼状斑)。它身上的花纹因像蝴蝶翅膀那样斑斓因此得名蝴蝶鱼。 蝴蝶鱼属蝶鱼科。主要分布于太平洋、东非至日本等海域。它的外形就与陆地上的蝴蝶一样,有着五彩缤纷的图案,大部分分布在热带地区的珊瑚礁。蝴蝶鱼用尖尖的嘴啄食附在珊瑚或岩石上的小动物,蝴蝶鱼由于体色艳丽,深受中国观赏鱼爱好者的青睐。它们在沿海各地的水族馆中被大量饲养。

 
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