1, 有关鱼的传说 故事
鱼的传说千百年来，海岛淬着许许多多有关鱼的传说。例如"梅童鱼成亲，虾蚕鱼哭掉了下巴"、"咬尾巴带鱼找银剑"，"东海龙女嫁渔郎，献出双目为船眼"等等，这些来自渔民的捕鱼生产实践，加以想象和创造的鱼类故事，既是美丽坳人的传说，又是鱼文化宝库中的瑰宝。龙的传说自古至今，龙与海洋鱼文化有着不可分割的密切联系。人们传说中的"鱼跃龙门"，而成为神龙的也只有个别的"幸运者"，要想跃过龙门成龙的鱼，必须历经磨难，天火烧去鱼尾，才能跳跃龙门而成龙。从中可见这些登越龙门成为神龙的，其老祖宗本身还是鱼类，悠久的中国历史孕育了内涵丰富的传统文化与独特的民俗风情。龙崇拜、龙信仰与龙风俗，在嵊泗列岛，以其独有的魅力，渗透在人们生活的各个领域。嵊泗列岛地处东海大洋，无论人们的生产还是生活，都与大海息息相关。龙与海龙王，自然地成为人们心目中具有万般神力的祥瑞灵物，渔民敬东海发现王敖广为群龙之首，视其为大海的主宰，生灵万物的佑护神，从而把它作为图腾来敬畏和崇拜。往昔渔民第一天出海时，都要跑到龙王庙或是抬龙王偶像到沙滩，港湾内举行海祭仪式，人们在供桌上摆上全猪、全羊或猪羊之首及黄鱼鲞、水果、糕饼和酒等供品，祭奉龙王。在海岛的建筑物上，也颇能体现龙崇拜与龙信仰，如渔家屋顶正中，塑上双龙戏珠，有的还在厨房灶头上塑上双龙呈祥或供奉龙王塑像等，东海渔家真是无处不龙。不知道对不对 呵呵。。。
2, 赢鱼的传说故事
红烧油光鱼程序通常如下； A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 油光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，素有“十月油光赛羊汤”的民谚，可见油光鱼的特殊功效。确实油光鱼很有滋补营养价值，有温中益气，补肾壮阳的功能。据《中医药》网介绍，油光鱼，能治疗虚寒胃痛，消化不良；利小便有治疗阳痿、遗精、早泄之功效。
3, 油光鱼半炸半熬的做法
悠久的中国历史孕育了内涵丰富的传统文化与独特的民俗风情。 历史上很早就有龙为鲤鱼转化而来的传说：“龙门山，在河东界。禹凿山断门一里余， 有黄鲤鱼，自海及诸川，争来赴之。一岁中，登龙门者不过七十二。初登龙门，即有云雨随之，天火自后烧其尾，乃化为龙矣。”（《太平广记·龙门》）。 海岛渔民由传说而形成对龙的崇拜，形成龙信仰与龙风俗。往昔渔民第一天出海时，都要跑到龙王庙或是抬龙王偶像到沙滩、港湾内举行海祭仪式，人们在供桌上摆上全猪、全羊或猪羊之首及黄鱼鲞、水果、糕饼和酒等供品，祭奉龙王。在海岛的一些建筑物上，也颇能体现龙崇拜与龙信仰，如渔家屋顶正中，塑上双龙戏珠，有的还在厨房灶头上塑上双龙呈祥或供奉龙王塑像等，东海渔家真是无处不龙。 除了“鱼跃龙门”的传说外，还有鲤鱼与仙人联系在一起的故事。据西汉刘向《列仙传·琴高》记载，鲤鱼是仙人的座骑：“琴高者，赵人也，以鼓琴为宋康王舍人，行涓彭之术，浮游冀州涿郡之间二百余年，后辞入涿水中取龙子……果乘赤鲤来，出坐祠中。”《列仙传·子英》还有子英乘坐鲤鱼升天成仙，人们将鲤鱼视为“神鱼”的记载：“子英者，舒乡人也，善入水捕鱼，得赤鲤，爱其色好，持归着池中，数以米谷食之。一年，长丈余，遂生角，有翅翼。子英怪异，拜谢之，鱼言：‘我来迎汝，汝上背，与汝俱升天。’即大雨，子英上其鱼背，腾升而去。岁岁来归，故舍食饮，见妻子，鱼复来迎之，如此七十年。故吴中门户皆作 ‘神鱼’，遂立子英祠云。”此后，似乎乘坐鲤鱼就成为得道成仙的标志，东晋道教理论家葛洪在《抱朴子·对俗》中就说：“夫得道者，上能竦身于云霄，下能潜泳于川海。是以萧史偕翔凤以凌虚，琴高乘朱鲤于深渊，斯其验也。”
4, 鱼的传说有谁知道？
兴国“三鱼”的传说在中国的名菜谱上，一道“四星望月”出自江西兴国县。作为客家人的发源地之一，兴国人特别讲究饮食文化，其歇后语“七八九不讲，专讲十（食）”，足为佐证。在这些令人口馋的菜中，尤其以“三鱼”———鱼丝、粉蒸鱼和蝴蝶鱼令人叫绝。“九九十八弯，弯弯汇成河，河水清又清，鱼儿一大群。”这是兴国的真实写照，“鱼米之乡”的盛名由来已久。勤劳的渔民唱着渔歌，摇着竹筏，想出了别具一格的兴国“三鱼”，每一道菜后都有一段神奇的传说。兴国鱼丝寄托着妻子对丈夫的思念。有一年，一个排工的妻子，以鱼肉和薯粉为原料，用制粉干的方法，精心烹制了鱼肉粉丝，在丈夫外出谋生前，用此菜为丈夫送行。这排工吃着鲜嫩的粉丝，不知何物，问起菜名，妻子含情脉脉地说：郎行千里牵奴心，这菜叫“与你相思”。这一年，这个排工早早地带着钱回到家里，让左邻右舍盼郎归的女人们羡慕得眼红心热。这“与你相思”的做法，遂不胫而走。如今，人们不但把鱼丝煮着吃，而且还出现蒸、炸、煎等多种吃法。粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、盐、生姜等调成的糊汁，洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，人们把木甑改成竹制的蒸笼，做法更为简便。现在此菜在兴国广为流传，再加上4个具有客家风味的小菜，就成了毛泽东亲自命名的“四星望月”。在“三鱼”中，蝴蝶鱼最具情趣，它的做法是将鱼脊肉切片，拌薯粉，用锤子砸成薄片后，烧开水一氽，鱼片即像蝴蝶般张开双翼，在清清的汤中上下翻飞。蝴蝶鱼汤鲜肉嫩，十分可口，两片离而不断的翅膀，恰如分割不开的兄弟情义。相传过去有一对小兄弟，父母双亡。后哥哥娶了老婆便想分家。嫂子颇为贤淑，便为哥俩做一道菜。她把切片的鱼脊肉撒上薯粉，让他们用锤子砸。哥俩以为成了肉饼，烧出一看，却是两片相连的肉。嫂子和颜悦色地说：“兄弟之情像这鱼片一样，砸烂了肉还连着筋。”哥哥大悟，不再言分家之事。“蝴蝶鱼”也成了兴国客家的传统菜。
名词解释
兴国
兴国县隶属于江西省赣州市，位于江西省中南部，是国家文化部命名的“中国民间文化艺术之乡”。 兴国县属亚热带季风湿润气候，地貌以低山、丘陵为主，县内河流主要属赣江贡水支流平固江水系，有以潋江书院、兴国将军馆、兴国革命纪念馆等为代表的红色景点。
蝴蝶鱼
鲈形目(Perciformes)蝴蝶鱼科(Chaetodontidae)150多种热带珊瑚礁中游动迅速的小型海水鱼的统称。体较高，侧扁而薄；一个背鳍；口小，齿毛刷状。两腭有时延展为相当长的吻部，如印度洋-太平洋的钻嘴鱼(Chelmon rostratus)和大西洋的吻蝶鱼(Prognathodes aculeatus)。体型均小，长度很少超过20公分(8吋)。游动姿态如蝶，色彩极为鲜豔，故名。以黑与黄色调为主，花纹常为暗带及一个或多个大斑（眼状斑）。它身上的花纹因像蝴蝶翅膀那样斑斓因此得名蝴蝶鱼。 蝴蝶鱼属蝶鱼科。主要分布于太平洋、东非至日本等海域。它的外形就与陆地上的蝴蝶一样，有着五彩缤纷的图案，大部分分布在热带地区的珊瑚礁。蝴蝶鱼用尖尖的嘴啄食附在珊瑚或岩石上的小动物，蝴蝶鱼由于体色艳丽，深受中国观赏鱼爱好者的青睐。它们在沿海各地的水族馆中被大量饲养。
