1, 混凝土地面是糙面的做法是怎么做的？
混凝土地面是糙面的做法是用木搓板抹出来的。混凝土地面，一般是指室内地面垫层或基层。施工时按照设计厚度和标高施工。施工步骤然后下：1、将混凝土人工摊平，平板振动器震动。人工配合找平。用长度2米的靠尺杆初验，高低误差不超过20mm。2、使用的木搓板，长度300mm左右，宽度100mm左右，用白松木，其工作面应保持锯割面或拉毛面。3、待混凝土初凝后用木搓板，反复揉搓，使混凝土原浆全部覆盖石子，表面呈砂浆状态，边抹压，边用靠尺检查。达到设计标高和平整度，超过允许误差的地方仍然用木搓板抹压。直到合格后，混凝土地面是糙面就形成了。
2, 碱面是用什么做的
纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。现将其制作方法简介如下：1】和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30-40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。2】醒面，将和好的面进行放置20分钟；3】盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1-2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中，接着放入食油（每公斤放10克），以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙。4】绕条，把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气绕成。一般情况下，1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。5】二次醒面，将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵，一般为30分钟。温度较低，可延长到5分钟；温度高则20分钟即可。6】拉条，拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米左右时；7】三次醒面，将拉至80里面的面双起，再次放入发酵槽中，一般为30分钟；8】上杆，将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上；9】二次拉长，将面从架子上垂直下拉至1.80米长，进行晾晒；10】下杆，将晾干的空心面取下；11】包装，根据要的规格进行裁切，包装；
名词解释
分钟
分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。
30
30（三十）是29与31之间的自然数、正整数，是一个偶数，也是一个有理数。30=2*3*5。
醒面
干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩起来的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来。伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构，也就是面团。面刚和好后，好多蛋白质分子还没有来得及和水分子结合，因而组织的网状结构不彻底。醒面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。
