1, 破壁机如何挑选
1是要看料理能力，这点还挺重要，因为买回来就是为了节省我们的时间和精力，因此基础功能要到位。破壁机还是要在料理能力上做到切得轻松、破得彻底、磨得细腻。2要看降噪能力降噪。破壁机最大的标签就是噪音大王，每次用如果不想被家人邻居吐槽像装修一样，就需要关注到你要购买的破壁机有没有减震降噪功能，是不是静音破壁机。3要看破壁机转速对不同食材的甄别处理能力。普通破壁机在食材处理上，不管食材粗细都是用同一个转速处理。最好还是购买不同食材能用不同转速研磨破壁的破壁机，这样能做到物尽其用。4要看干湿搅打的均衡能力。很多破壁机只有一个杯，无法做到干湿分杯，所有食材都用玻璃杯搅打，时间长了，刀片和杯体都容易损坏。最好买那种一机双杯，就是带热饮杯和研磨杯的破壁机比较好些。我家前后买的是苏泊尔的两款破壁机，买之前我都仔细钻研了，所以我对破壁机还是比较了解的，以上就是我挑选破壁机的经验。
2, 我想买一台破壁机,该怎么挑选呢？
买破壁机只要看3点什么是破壁机采用高速串激电机，带动不锈钢刀组，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，瞬间击破食材的细胞壁，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出，尤其是食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，有效地萃取植物生化素，从而达到调理身体、食补食疗的效果。破壁加工后的食材更利于人体吸收，可起到提升人体免疫力，清除体内自由基的效果，是现代居家保健、养生首选家电产品。由此可见破壁机的根本用途是快速打碎食材，因此电机和刀片的好坏就是选择破壁机的最重要的因素。现在市面上的国产破壁机动不动就说转速两万、三万甚至四万转，可是一看电机只有500-800W,1000W功率的电机都是凤毛麟角。其实，这些转速都是理论转速，连空转转速都达不到。破壁机的整个工作过程是在极高速，大扭力的负载中进行的，这种不到千瓦功率的电机工作转速只有1万转左右，破壁效果并不好。或者说和普通食品加工机差不多。如果要达到17000-20000转/分钟的黄金破壁转速，电机功率就要在1500-2000W之间。第二要看刀片——角度多、刀片多。在一千多毫升容量的杯子里，要完成食材的破壁，需要产生复杂的涡流，来保证每个食材细胞都被有效地削切打磨。现在市场上普通破壁机都是沿用老式食品加工机的那种4片刀，根本不能形成复杂涡流，也就不能保证起到有效地破壁效果。第二要看自动功能破壁机可以制作几十类营养食品，每种都需要不同的加热方式和转速，如果手动控制那可是即复杂又浪费时间。这样，一款破壁机的自动功能的数量和操作效果就成了衡量一款破壁机优劣的重要因素。如果再是触摸控制，那就是一款好用又方便的破壁机，它一定能为您全家带到健康营养的全营养美食。
3, 如何挑选破壁料理机？
选购破壁料理机首先应该从破壁料理机的马达、刀头、搅拌杯等配件的技术参数、用材用料几个方面着手。汉美驰功能完善，产品也过硬，用着放心。破壁料理机的两个物理指标1）转速我们做了四种机器（台湾2款、美国2款）的转速测试，四种机器的空载最高转速都在20000~25000 转 /分，并没有达到37000转/分，国内的部分机器也这样宣传，但从视频搜索，很少有相关的转速测试视频，仅发现广州某款机器的转速测试视频，其转速也只 有24000-25000左右。理论上，转速越高，刀片对植物细胞的撞击力越大，破壁率越高，打出来的五谷豆浆口感越好。但转速越高，对机器零部件的精度要求也越高。由此可知，在保证质量、提高耐用的前提下，转速越高，效果越好。2）噪音在测试转速的同时，我也对比过不同机器的噪音。一台美国机器和二台台湾机器，各加水2000毫升，另一台美国机器加水500毫升（容量较小），分别在最高速条件下测试机器噪音，美国二台机器噪音都为90~93Db，台湾机器为93~95Db。破壁料理机选购技巧1、 大功率超高转速最大功率2200W,3.5P马力，45000转/分以上的转速，即能对疏果连皮带籽击打，实现80%以上的物理破壁率，而温度又控制在40度以下，不会让营养物质遭到破坏。亦可以考虑功率700w-1200w，低转速，高扭力的最新第五代破壁料理机。功能更多更方便。2、 加厚精钢带锯齿钝刀刀组镭射切割一体成型的加厚刀片，结合高速稳定的马力，直接击碎而不是切断食材。3、 具备涡流撞击设计由于刀片采用6叶翘尾架松，对液态食品进行搅拌时，独特的杯体的空间可形成高速涡流，从而可以360度循环相互撞击、细腻化、融合，达到最佳的破壁效果。4、 不含双酚A的容杯双酚A属有毒物质，由于用的频率高，日用料理机备必是选材不含双酚A的容杯怎样鉴别不含双酚A的容杯，有两点：外观鉴别：含双酚A的容杯比较干爽；不含双酚A的容杯比较圆润。击打容杯杯体：含双酚A的容杯声音清脆；不含双酚A的容杯声音比较混沌
名词解释
破壁
破壁是指用于细胞壁破裂的方法。以植物细胞为例，细胞壁分为3层，即胞间层（中层）、初生壁和次生壁。这样一层层的厚壁使的水分和营养物就不能透过。细胞破壁技术就是通过打破植物细胞壁，使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术，释放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，拥有破壁技术的五白糕、八珍糕营养成分可高出5-10倍，这样更易利于人体吸收。
食材
食材的基本定义 食材顾名思义，就是做饭用的材料，比如你要做牛排，牛肉就是一种食材，不过饮食的食材要注意一些相克的食物，这样有可能会突发疾病。其实食物有很多种功用不为人知。在很多时候很多女人都在为自己的肤色苦恼，现在我为大家推荐一种美白食材。
转速
转速(Rotational Speed或Rev)是做圆周运动的物体单位时间内沿圆周绕圆心转过的圈数（与频率不同）。常见的转速有额定转速和最大转速等。 硬盘转速以每分钟多少转来表示，单位表示为RPM，RPM是Revolutions Per minute的缩写，是转/每分钟。RPM值越大，内部传输率就越快，访问时间就越短，硬盘的整体性能也就越好。
