1, 脱脂牛奶与脱脂乳粉的区别
脱脂牛奶属于“一次入料奶粉”，工艺简单但是对原料和技术要求极高。脱脂乳粉属于“二次加工奶粉”，工艺相对复杂但是要求较低。脱脂牛奶的营养跟新鲜度要比脱脂乳粉高很多。拓展资料：而脱脂乳粉，是液态鲜牛奶，首先经过高温加工变成粉状。再运输到工厂，二次加工后变为液态奶。然后再添加其他原料中营养素，以后再经过高温加工，随后变成奶粉。而用液态奶一次性入料工艺生产的有机奶粉，可以最大限度保留牛奶中的天然营养分子，充分保证牛奶的新鲜度与营养均衡，并且粉质细腻，在冲泡时，溶解性好。一次性入料奶粉，它的产出牧场和生产奶粉的工厂必须在同一个地方。而且必须通过冷链新鲜运输，到工厂直接加工。相比于二次入料加工奶粉成本高了很多。也是导致为什么脱脂牛奶的价格比脱脂乳粉高出那么多。参考资料：脱脂牛奶跟脱脂乳粉的区别_搜狐网
2, 婴儿奶粉脱脂牛奶和脱脂乳粉的区别
所含营养不同脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好。营养价值从营养价值、从能量的全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于一般的人们。但是对于脱脂奶粉不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用或是一些特殊的人群，比如说血脂，胆固醇高的老年人。
名词解释
全脂奶粉
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。
脱脂奶粉
脱脂奶粉（skimmed milk powder），是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。
营养价值
营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。
