1, 黑豆油的功效与作用
黑豆油含有的丰富的不饱和脂肪酸和油酸，大量的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份，食用黑豆油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿与老年人极为适宜。是具有一定保健功能的食用油品，对于延缓衰老和保持健康都大有益处。同时食用黑豆油能增进与改善人体的消化系统机能，具有减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病的功能。护肤、美容、养颜黑豆油能滋养皮肤，去除细小皱纹， 防裂止痒。在干燥季节，黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。产妇哺乳后将黑豆油涂抹乳头，有助于防止乳头的皲裂。 婴幼儿可防止宝宝的尿淹（打屁股）、湿疹，减少宝宝的痛苦。护发：洗发后滴几滴到手上直接涂抹于头发，可使头发乌黑亮泽，光滑柔顺。延缓衰老：黑豆油富含的花青素可清除体内的自由基，有延缓衰老的作用。凉拌、烧烤、糕点、烹炸、煎炒凉拌：先加入黑豆油、可避免蔬菜枯萎，改善色泽与口感，增加营养。烧烤：做烧烤前，将肉上涂上些黑豆油，可使烤肉更鲜嫩。快熟时，涂些黑豆油味道更好。鱼、肉、蔬菜都可使用，可保持食物的鲜美与水分。糕点：用黑豆油烤蛋糕、甜点，可增加细致感，味道更丰富。煎炒烹炸：可使食物色彩更丰富，香味更浓烈，口感更好，营养更均衡，减少饱合脂肪的摄入。药用价值药用价值：黑豆油保留了黑豆中的营养物质，具有润燥，通便，益肾、补血、明目、安神的作用，长期食用可增强肾脏等的生理机能。
2, 黑豆油成份和功效？黑豆是一种抹皮肤的膏药
成分：每100克黑豆中含有赖氨酸5.95mg，苏氨酸3.68mg，亮氨酸7.51mg，苯丙氨酸5.45mg，色氨酸0.98mg，组氨酸2.4mg，天门冬氨酸10.9mg，谷氨酸8.74mg，甘丙氨酸4.23mg，酪氨酸3.13mg，亚油酸45mg，亚麻酸10.25mg油酸18.4mg。黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。此外，还含有较多的钙、铁、磷（其中每100克黑豆中含有钙191mg、磷500mg、铁8.9mg、锌3.86mg、硒15.66mg）等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆油是纯植物性油品，主产区为东北的吉林、内蒙交界的盐碱地带，天然有机，因黑豆资源较少，青仁黑豆更为稀少，榨出的黑豆油更为珍贵。具有一定的保健、强体、美容的功效。预防和减少心脑血管疾病黑豆油含有的丰富的不饱和脂肪酸和油酸，大量的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份，食用黑豆油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿与老年人极为适宜。是具有一定保健功能的食用油品，对于延缓衰老和保持健康都大有益处。同时食用黑豆油能增进与改善人体的消化系统机能，具有减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病的功能。护肤、美容、养颜黑豆油能滋养皮肤，去除细小皱纹， 防裂止痒。在干燥季节，黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。产妇哺乳后将黑豆油涂抹乳头，有助于防止乳头的皲裂。 婴幼儿可防止宝宝的尿淹（打屁股）、湿疹，减少宝宝的痛苦。护发：洗发后滴几滴到手上直接涂抹于头发，可使头发乌黑亮泽，光滑柔顺。延缓衰老：黑豆油富含的花青素可清除体内的自由基，有延缓衰老的作用。凉拌、烧烤、糕点、烹炸、煎炒凉拌：先加入黑豆油、可避免蔬菜枯萎，改善色泽与口感，增加营养。烧烤：做烧烤前，将肉上涂上些黑豆油，可使烤肉更鲜嫩。快熟时，涂些黑豆油味道更好。鱼、肉、蔬菜都可使用，可保持食物的鲜美与水分。糕点：用黑豆油烤蛋糕、甜点，可增加细致感，味道更丰富。煎炒烹炸：可使食物色彩更丰富，香味更浓烈，口感更好，营养更均衡，减少饱合脂肪的摄入。药用价值药用价值：黑豆油保留了黑豆中的营养物质，具有润燥，通便，益肾、补血、明目、安神的作用，长期食用可增强肾脏等的生理机能。
名词解释
黑豆
黑豆（学名：Glycinemax(L.)merr），豆科大豆属植物，是大豆的种子。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。原产中国东北，现河南、陕西等亦有种植。 黑豆呈现椭圆形或类球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶肥厚，黄绿色或淡黄色。
烧烤
烧烤（Grill，Barbecue）是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式，不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
